029章 烹制
这个小插曲,也没能影响宁珞的心情,她估摸着就是自己遇到神经病了,所以才有拦路的那一出。好在本小姐机灵,看来她以后出门得准备给防狼必备品了。
哎,人长得靓,到那里都一样啊。
宁珞没想到,就自己这样的身形和长相都有人劫色,要是像那些千金大小姐,长得国色天香的那种,还不得出门就被劫了。
看来出门有风险,出门需精神啊!
宁珞路上遇到不良歹徒的事情没人知道,倒是她今日上肉铺买肉的事情,不到一会的功夫,就传遍了整个宁家村。
“哼,败家小娘们,今儿个才第一天,就把银子全买了肉,就等着她们喝西北风吧。”
老太太看着大媳妇无精打采的在做早饭,站在那里没好气的说了一句。
“咕嘟!”这是陈氏吞在那咽口水的声音。顾不得自己的形象,她用袖子抹了下口水,舔着脸问道:“娘,咱啥时候能再吃一次肉啊,你别说珞丫头做的菜真的有一手。“陈氏脑子里一想到宁珞做的肉,只觉得满嘴都是口水,一股恨不得立刻跑到对面那个小房子去吃肉的冲动,鼓动着她。
“吃吃吃,就知道吃,怎么不吃死你啊。看你胖的跟猪一样的,咱家的好东西,莫不是都到你肚子里了。”
“还不快做饭,想要饿死我这个老婆子啊。”
陈氏就知道老太太嘴里就没有好话,只能气呼呼的说道:“我这不是在干着吗?你老人家坐在那里不腰疼,我昨儿个腰上的伤还痛着呢,也不体谅一下。”
“我早上扫了一上午的院子,这一家人的衣服还没有洗。”
“我这不也没闲着吗?”
“欢儿呢,她还在上面绣花吗?我们都忙的脚不沾地,她倒是好,在房间里坐的稳稳的。”没了勤劳的宁微和宁珞帮忙洗衣服做饭,老太太顿时觉得那那都不顺眼。以前觉得宁欢好,现在见她每天啥事情都不做,不免也有几分怨言。
“娘,欢儿昨儿个受到了惊吓,今儿个早上还在咳嗽呢。我等会还得给她抓药去,别弄出个好歹来。”陈氏对自己的这个女儿,真的没话说,即使她不孝顺,对自己不好,看到女儿不舒服,心里还是一百个不放心。
“哼,还真是穷人家出了个娇姑娘,我看这样下去,咱得给她物色个人家,好早点嫁出去得了。这样在家里啥都不做,不是浪费粮食吗?”
“娘,你说这话就差劲了哈,咱欢儿是什么人啊,咱宁家村上的一朵花,就是青山镇也能算得上绝色美人,那能随便说说就嫁人的。”见老太太一脸的不屑之色,又继续道:“那算命的说了,咱闺女是要做官太太的人,没有好人家咱不嫁。”
“行,算你嘴巴厉害,那剩下的活都你干吧,我累了,得回去休息了。”
陈氏顿时追了上去,“娘,你这样不行啊,我一个人干不完啊。”
“娘,你这是要逼死我的节奏啊。”
“哎呀喂,我的命咋这么苦......”
宁珞经过老宅的时候,就听到大伯母和老太太在说宁欢的事情,听到陈氏说宁欢的那最后一句话,宁珞差点将大牙都给酸掉了。
就宁欢这样的人,还想做官太太做她的美梦吧。光就姿色来说,镇上的美女一抓一大把,人家做大官的人,会来小山村娶你一村姑?再那才学来说,她更是没有任何出彩的地方,人又懒得像什么似的。明明是乡下长大的,却是四体不勤五谷不分。除非是那人鬼迷心窍,就吃宁欢这一款的,才会娶宁欢这样的人,回家做官太太。
听到后面她已经听不下去了,赶紧加快了步伐到自己的小屋。毕竟是自己家,怎么看都觉得顺眼许多。
她才不在乎村上的人的眼光呢,过自己的日子,让人家说去吧。要是每天都在乎别人怎么说自己,那她的日子不要过了。
其实上次宁珞和老太太对打的事情,村上也有人在说,宁珞不孝顺,像个泼妇之类的。
但实际上事情到底是怎么一回事,公道自在人心,她只要自己心里舒坦就可以了,那里管的了别人的嘴。
宁珞回去后,发现屋里还是静悄悄的。
进房间看了看,只见想想还睡的香的很,小嘴微张,脸上带着笑,估计在做美梦呢。
小家伙大概是昨日上山累坏了,加上屋子里有火,暖烘烘的,他睡得倒是格外香甜。
宁珞笑了笑,轻手轻脚的走了出来,生怕吵醒她。
回到厨房,将手里买到的肉放桌子上,开始撸起袖子干起活来。
好不容易买到一斤肉,肉当然不可能一顿就烧完了,她决定做一半留一半,先将肉里面的油给熬出来再说。一半做红烧肉,可以将大部分的油熬出来,这些油就可以省着些用,用来烧菜了。剩下的一半肉就腌起来,慢慢吃。
接下来才是重头戏,就是熬肉骨头,有了这些肉骨头,她们家就有高汤了。而且越是熬制时间长的高汤,味道越好,营养价值越高。
别看这些肉骨头上面都没有肉,可是用榔头将肉骨头敲碎,里面有很多骨髓。这骨髓也是很有营养的,而且骨头的精华都在骨髓里面。
将榔头洗干净,用布头擦拭完,开始敲大骨。果然将这些骨头敲开里面有很多骨髓,看着那么多的骨髓,宁珞大约估计了下,估计能装小半碗了。
“哎,这个时候要是家里有条鱼就好了。”宁珞嘴里说了句,心里想着鱼汤大骨的美味,心里直痒痒。肉汤里放上鱼,小火熬制着,等熬到鱼肉烂掉,汤露出乳白色,这味道美的能让人的眉毛都要掉下来。
可惜这会她要做菜没时间去钓鱼,不然她一定要尝试下,鱼汤熬大骨的美味。
不过想到自己以后每天都会去一次肉铺,有的是机会,便将这个念头放一边。
将大骨敲碎后,洗干净放上水,将炉子里的火点着,放上清水,葱,姜,蒜,都放进去,开始慢慢熬制。
她这边锅里也在熬着猪肉,等油出来,她就可以做红烧肉了。
将从山上捡回来的板栗一一剥壳,再从热水瓶中倒些水,将板栗放在碗里,热水彻底湮灭板栗,放那就等着板栗上的皮泡软了,好剥掉。
烧板栗一定要去皮,生板栗皮很难剥掉,宁珞便用了这个老办法,开水去皮法。只要将带皮板栗在开水中泡上那么一会会,那皮便变软了,随便一剥就像是将它的外衣去掉一般十分容易。
而且用开水泡板栗还有一个好处,就是板栗更加容易熟一些。
小火熬制猪肉,一个好处就是出油多。要是用大火,不一会这锅底都会烧焦掉了,不但肉容易做老,油还不易熬制出来。
宁珞多年的经验就是,熬出油的肉,味道更香。
果然,没多一会,满屋子都是肉香,重新闻到这好闻的肉味,而且还是在自己家里,宁珞心情好的不得了。
她甚至还高兴的哼起歌来。
“在夜半三更过天桥从来不敢回头看,白日里是车水马龙此时脚下是忘川。
我独自走过半山腰山间野狗来作伴,层林尽染百舸流秋风吹过鬼门关。
一瞬三年五载,品粗茶,食淡饭。六界八荒四海无人与我来叫板。
人间荒唐古怪,竹林外,有书斋。
匿于此地畅快,偏来者不善善者不来
是我装模作样在瞎掰,还是他们本就心怀鬼胎......”
“啊.....”原本宁珞正正用高昂的变声,唱得兴起,不想一道人影突然站在了她身后,差点没将她吓得半死,手里的锅铲要不是她拿得紧,估计也得跟着飞出去了。
“珞妹妹,没吓着你吧。”宁轩脸上带着笑,也带着几分惊讶之色。其实宁轩被惊到了,他从来没有见过这样的宁珞。手下的锅铲像穿花一般在锅里炒着菜。脸上带着甜甜的笑意,嘴里还唱着曲调很奇怪,歌词很有趣的歌。
那种感觉太新奇,太奇怪了些。
这还是他认识的珞妹妹吗?就这几日,宁珞是连续好几次,刷新了他对这个堂妹的看法。
做事果断,有勇有谋,坚强,勇敢。
今天的她,没想到竟然是个会唱歌的百灵鸟,还是一只漂亮的小百灵鸟。宁珞自己不知道,她唱歌时整个人都变了,就仿如全身带着异样的光芒一般,原本不是特别出彩的脸上,似乎也变得容光焕发,变得不一样起来。
宁轩是回到家里,听娘说二房和老宅和他们大房分了家,不放心才赶过来看看的。没想到他还没走进来,就闻到小院中飘出一股异常的肉香味来。
院子被打扫的很干净,屋里的摆设也变了很多,和那天下雨时他来的时候完全不一样,似乎多了些人气。
听到厨房这边传来一道好听的歌声,他便不知不觉的迈进了脚步,怕打扰到她唱歌,更是放轻了脚步,不想还是将她吓到了。
见到不速之客宁轩突然出现在眼前,宁珞用手在胸口处拍了拍,半响后才反应过来,看着他问:“对不起,是我鲁莽了。我是想看看你的病好了没?加上我听说你们分家了,看看有什么需要帮忙的。”宁轩有些不好意思站在厨房门口,进也不是,走又舍不得。
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哎,人长得靓,到那里都一样啊。
宁珞没想到,就自己这样的身形和长相都有人劫色,要是像那些千金大小姐,长得国色天香的那种,还不得出门就被劫了。
看来出门有风险,出门需精神啊!
宁珞路上遇到不良歹徒的事情没人知道,倒是她今日上肉铺买肉的事情,不到一会的功夫,就传遍了整个宁家村。
“哼,败家小娘们,今儿个才第一天,就把银子全买了肉,就等着她们喝西北风吧。”
老太太看着大媳妇无精打采的在做早饭,站在那里没好气的说了一句。
“咕嘟!”这是陈氏吞在那咽口水的声音。顾不得自己的形象,她用袖子抹了下口水,舔着脸问道:“娘,咱啥时候能再吃一次肉啊,你别说珞丫头做的菜真的有一手。“陈氏脑子里一想到宁珞做的肉,只觉得满嘴都是口水,一股恨不得立刻跑到对面那个小房子去吃肉的冲动,鼓动着她。
“吃吃吃,就知道吃,怎么不吃死你啊。看你胖的跟猪一样的,咱家的好东西,莫不是都到你肚子里了。”
“还不快做饭,想要饿死我这个老婆子啊。”
陈氏就知道老太太嘴里就没有好话,只能气呼呼的说道:“我这不是在干着吗?你老人家坐在那里不腰疼,我昨儿个腰上的伤还痛着呢,也不体谅一下。”
“我早上扫了一上午的院子,这一家人的衣服还没有洗。”
“我这不也没闲着吗?”
“欢儿呢,她还在上面绣花吗?我们都忙的脚不沾地,她倒是好,在房间里坐的稳稳的。”没了勤劳的宁微和宁珞帮忙洗衣服做饭,老太太顿时觉得那那都不顺眼。以前觉得宁欢好,现在见她每天啥事情都不做,不免也有几分怨言。
“娘,欢儿昨儿个受到了惊吓,今儿个早上还在咳嗽呢。我等会还得给她抓药去,别弄出个好歹来。”陈氏对自己的这个女儿,真的没话说,即使她不孝顺,对自己不好,看到女儿不舒服,心里还是一百个不放心。
“哼,还真是穷人家出了个娇姑娘,我看这样下去,咱得给她物色个人家,好早点嫁出去得了。这样在家里啥都不做,不是浪费粮食吗?”
“娘,你说这话就差劲了哈,咱欢儿是什么人啊,咱宁家村上的一朵花,就是青山镇也能算得上绝色美人,那能随便说说就嫁人的。”见老太太一脸的不屑之色,又继续道:“那算命的说了,咱闺女是要做官太太的人,没有好人家咱不嫁。”
“行,算你嘴巴厉害,那剩下的活都你干吧,我累了,得回去休息了。”
陈氏顿时追了上去,“娘,你这样不行啊,我一个人干不完啊。”
“娘,你这是要逼死我的节奏啊。”
“哎呀喂,我的命咋这么苦......”
宁珞经过老宅的时候,就听到大伯母和老太太在说宁欢的事情,听到陈氏说宁欢的那最后一句话,宁珞差点将大牙都给酸掉了。
就宁欢这样的人,还想做官太太做她的美梦吧。光就姿色来说,镇上的美女一抓一大把,人家做大官的人,会来小山村娶你一村姑?再那才学来说,她更是没有任何出彩的地方,人又懒得像什么似的。明明是乡下长大的,却是四体不勤五谷不分。除非是那人鬼迷心窍,就吃宁欢这一款的,才会娶宁欢这样的人,回家做官太太。
听到后面她已经听不下去了,赶紧加快了步伐到自己的小屋。毕竟是自己家,怎么看都觉得顺眼许多。
她才不在乎村上的人的眼光呢,过自己的日子,让人家说去吧。要是每天都在乎别人怎么说自己,那她的日子不要过了。
其实上次宁珞和老太太对打的事情,村上也有人在说,宁珞不孝顺,像个泼妇之类的。
但实际上事情到底是怎么一回事,公道自在人心,她只要自己心里舒坦就可以了,那里管的了别人的嘴。
宁珞回去后,发现屋里还是静悄悄的。
进房间看了看,只见想想还睡的香的很,小嘴微张,脸上带着笑,估计在做美梦呢。
小家伙大概是昨日上山累坏了,加上屋子里有火,暖烘烘的,他睡得倒是格外香甜。
宁珞笑了笑,轻手轻脚的走了出来,生怕吵醒她。
回到厨房,将手里买到的肉放桌子上,开始撸起袖子干起活来。
好不容易买到一斤肉,肉当然不可能一顿就烧完了,她决定做一半留一半,先将肉里面的油给熬出来再说。一半做红烧肉,可以将大部分的油熬出来,这些油就可以省着些用,用来烧菜了。剩下的一半肉就腌起来,慢慢吃。
接下来才是重头戏,就是熬肉骨头,有了这些肉骨头,她们家就有高汤了。而且越是熬制时间长的高汤,味道越好,营养价值越高。
别看这些肉骨头上面都没有肉,可是用榔头将肉骨头敲碎,里面有很多骨髓。这骨髓也是很有营养的,而且骨头的精华都在骨髓里面。
将榔头洗干净,用布头擦拭完,开始敲大骨。果然将这些骨头敲开里面有很多骨髓,看着那么多的骨髓,宁珞大约估计了下,估计能装小半碗了。
“哎,这个时候要是家里有条鱼就好了。”宁珞嘴里说了句,心里想着鱼汤大骨的美味,心里直痒痒。肉汤里放上鱼,小火熬制着,等熬到鱼肉烂掉,汤露出乳白色,这味道美的能让人的眉毛都要掉下来。
可惜这会她要做菜没时间去钓鱼,不然她一定要尝试下,鱼汤熬大骨的美味。
不过想到自己以后每天都会去一次肉铺,有的是机会,便将这个念头放一边。
将大骨敲碎后,洗干净放上水,将炉子里的火点着,放上清水,葱,姜,蒜,都放进去,开始慢慢熬制。
她这边锅里也在熬着猪肉,等油出来,她就可以做红烧肉了。
将从山上捡回来的板栗一一剥壳,再从热水瓶中倒些水,将板栗放在碗里,热水彻底湮灭板栗,放那就等着板栗上的皮泡软了,好剥掉。
烧板栗一定要去皮,生板栗皮很难剥掉,宁珞便用了这个老办法,开水去皮法。只要将带皮板栗在开水中泡上那么一会会,那皮便变软了,随便一剥就像是将它的外衣去掉一般十分容易。
而且用开水泡板栗还有一个好处,就是板栗更加容易熟一些。
小火熬制猪肉,一个好处就是出油多。要是用大火,不一会这锅底都会烧焦掉了,不但肉容易做老,油还不易熬制出来。
宁珞多年的经验就是,熬出油的肉,味道更香。
果然,没多一会,满屋子都是肉香,重新闻到这好闻的肉味,而且还是在自己家里,宁珞心情好的不得了。
她甚至还高兴的哼起歌来。
“在夜半三更过天桥从来不敢回头看,白日里是车水马龙此时脚下是忘川。
我独自走过半山腰山间野狗来作伴,层林尽染百舸流秋风吹过鬼门关。
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人间荒唐古怪,竹林外,有书斋。
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“啊.....”原本宁珞正正用高昂的变声,唱得兴起,不想一道人影突然站在了她身后,差点没将她吓得半死,手里的锅铲要不是她拿得紧,估计也得跟着飞出去了。
“珞妹妹,没吓着你吧。”宁轩脸上带着笑,也带着几分惊讶之色。其实宁轩被惊到了,他从来没有见过这样的宁珞。手下的锅铲像穿花一般在锅里炒着菜。脸上带着甜甜的笑意,嘴里还唱着曲调很奇怪,歌词很有趣的歌。
那种感觉太新奇,太奇怪了些。
这还是他认识的珞妹妹吗?就这几日,宁珞是连续好几次,刷新了他对这个堂妹的看法。
做事果断,有勇有谋,坚强,勇敢。
今天的她,没想到竟然是个会唱歌的百灵鸟,还是一只漂亮的小百灵鸟。宁珞自己不知道,她唱歌时整个人都变了,就仿如全身带着异样的光芒一般,原本不是特别出彩的脸上,似乎也变得容光焕发,变得不一样起来。
宁轩是回到家里,听娘说二房和老宅和他们大房分了家,不放心才赶过来看看的。没想到他还没走进来,就闻到小院中飘出一股异常的肉香味来。
院子被打扫的很干净,屋里的摆设也变了很多,和那天下雨时他来的时候完全不一样,似乎多了些人气。
听到厨房这边传来一道好听的歌声,他便不知不觉的迈进了脚步,怕打扰到她唱歌,更是放轻了脚步,不想还是将她吓到了。
见到不速之客宁轩突然出现在眼前,宁珞用手在胸口处拍了拍,半响后才反应过来,看着他问:“对不起,是我鲁莽了。我是想看看你的病好了没?加上我听说你们分家了,看看有什么需要帮忙的。”宁轩有些不好意思站在厨房门口,进也不是,走又舍不得。
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