第81章 老铁打赏
来到街上的铁匠铺,门面不太大,低矮的房子盖一层薄瓦。瓦顶、墙壁、地面上都布满烟尘。走近,一股热浪升腾。烧制通红的煤炭如火山岩浆一样滚烫。哎?煤炭?真是让人意想不到,这个年代就开始使用煤炭啦?
‘叮叮···叮叮当···’
几个赤膊壮汉抡着铁锤,正叮叮当当有节奏的敲打着《晴天》。
门口的木桌上分别摆放有铜剑、铁剑、戟、锄等等铜铁器。
由此可见,这个时代锻造各类器具的火候技术已经是达到炉火纯青的地步了。
和几个匠人沟通基本全靠嚷,我告诉他们需要的尺寸大小;形状;用途以后,几个人多多少少是听懂了。随后也不含糊,融铁就开做。
尝试做了几个,但都太厚,端着费劲,重的压手。
于是,经过一次次逐步改进后,又是一通乱凿。直到耳朵都快震聋了,终于才算是令我满意。
背着黑锅回到李府,已经是到了午饭时间。对付吃了几口,我便开始琢磨晚上需要做的菜品。最重要的是,要充分发挥铁锅的作用,红烧排骨、包饺子肯定是不合适了。那,也只能是炒两道素菜了。关键素菜人们爱吃吗?毕竟不像肉类那样口感直接。哎?有了!我可以做成青菜炒肉片和菠菜炒蛋啊!
敲定主意后,我便开始做准备工作。如果单单炒肉片,炒出来的肉片肯定会发柴,所以需要用水淀粉抓拌上浆。可是,现在这年代根本就没有土豆和玉米啊!看来,也只能用麸麦面粉提取了。麸麦面粉提取的沉淀物肯定是不如其他淀粉好使,但是没办法,有些菜品的灵魂就是要前期的上浆和最后的勾芡。既然达不到完美,那就将就着用吧!
一下午,我都在忙着提取水淀粉。而后,摘菜、洗菜、切菜、切肉、上浆、打鸡蛋、新锅开锅、刷锅。等等工序。
一切准备工作就绪,已经是接近四点多钟了。大胡子朱二和白净朱峰以及一众丫鬟到点自觉前来观摩,剩下厨房内的几名厨师也早就翘首以盼。周管事更是早早的就跟在我屁股后面,有心无意的窥探。
我拎起大勺,起锅就开始炼制肥油。铁锅导热迅速,清澈浓香的油脂从肥肉中渗出,要说还是大油香啊!猪油渣一起炒入菜里也不浪费。这些古代人,根本就不知道这是好东西,以后专门熬上一锅猪大油炒菜用,并且,提炼的猪油渣包饺子,蒸包子,还有拌饭那都是一绝。哈哈!我想的实在是太周到啦!
待油汁熬好,沿锅边轻轻地滑入瘦肉片。然后,颠勺,颠勺,我再颠勺。原先送外卖赶上每个月休息那么一两天的时候,我就在家里自己做饭。
如果把菜颠出去那可就糗大了,还好!现在颠勺的技术没忘!
肉片断生,锅中加入青菜。
就在我不经意间回头发现,厨房里所有人不知道从什么时候开始,都已经全部围在我的身后了。他们个个新奇崇拜的目光通通向我投来。对了!颠勺他们之前肯定没见过,这是超出他们认知的。
此时,我感觉自己头上似乎有一顶很高很高的厨师帽,自己的地位也突然间在拔高似的。如果说,我在这古代开办一家烹饪技术学校,那,是不是一个很好的商机呢?
口号我现在立马都想好了,蓝翔!蓝翔!属我最棒!耶!
“喂!你们几个看什么看!都给我回去,该做事做事!”
周管事一声训斥,把人群轰散,也把我的思绪打乱。
集中精力,迅速加入调料,游刃有余的大火翻炒。之后,香喷喷,并带有烟熏火燎原始气息的青菜炒肉片就这么完美出锅了。
如法炮制,第二道菜菠菜炒蛋也嘁哩喀嚓完成。
照例,人体试毒后,朱二还有李峰领着丫鬟们离去。
要说我什么没吃过,什么没见过吧!但是,我认为刚才的两道菜堪称完美。也可能是好久没有吃炒菜了,也或是许带有自我欣赏的嫌疑,我不时极力的劝服自己,不要太过自傲。
随后没多久,朱二匆匆又来至厨房。
“走!走!走!你小子走运啦!郡守老爷要见你!跟我走!”
朱二稍显激动,又行步匆匆,以至于上气不接下气。
我内心泛出喜气,有人认可就好,有人认可就好啊!
朱二快步领着我沿走廊一路向北。忽然,一潭碧绿池水显现。汉白玉栏杆雕刻精美,石砌拱桥坚实架座,池中假山分布点缀,池内锦鲤成团游曳。沿岸,绿植花草自然生长,花花绿绿山水幽静。
前方又是走廊,仆人们正在挨个引燃立柱上的灯架。两侧,二层三层的亭台楼阁更显高大,木料、石砖用材也更为宏伟考究。黄昏之时在金光的映照下,美轮美奂,富丽堂皇。
朱二带我来到一院靠东的厅堂。厅堂门口由六名士兵把守,可见室内定有重要人物。
进门之后,左右两边打量,面积虽说不是很大,但室内金黄豁亮。东西两面各一排分散矮几案,此时男男女女分排跪坐。隔远,单从他们的穿着上来看,便知身份绝对不一般。而且,每个人身后都站立着侍从;丫鬟;还有胯剑保镖。
继续向里走,靠北主位上端坐一位老者,头顶乌纱,两鬓斑白,皱纹深壑,锐眼有神,面色严肃。一身红黑相间的官服更显威严。
朱二忙上前叩首:“禀告老爷!庖丁叶生带到!”
看这样子,这老头儿便是这合浦郡守无疑了。
郡守老头儿用鼻息叹了叹气,操着沙哑的嗓音道:“好!这两道菜还有昨日的红烧肉果真是你烹制的?”
我看了一眼朱二,朱二又冲我回了个眼色。待确认后,我才迟疑道:“啊!没错!都是我烹制的!”
郡守老头儿又问道:“年龄几何?”
我眨眼想了想,之后回答道:“今年,28岁了。”
郡守含笑道:“岁数不大!年轻有为!”
我心想,都发配到此地充军了,还年轻有为呢!
“看来这人没找错!”
寻声歪头一看,说话的人正是楚总管。他正跪坐在靠东一排的末座。
“听说你自制了新式灶具?怎么会想到不用鼎俎而用薄铁作灶具呢?”
这时我才发现,现在提出疑问的人是和楚总管同排落坐的李将军。李将军和楚总管中间有两个席位,分别跪坐两个八九岁的小男孩儿,这想必定是两位小公子了。再看李将军,他依旧一身戎服,身姿直挺,威武霸气。他身后站立的两名胯剑保镖更是···更是···
哎?其中这人怎么这么眼熟!这不是···他不是···他不是我和饭团救的那人嘛!
再看此人,脸色红润,五官端正,眼神沉着,气宇轩昂。与之当初那苍白的脸色,塌陷的眼窝,发紫的嘴唇,瘦弱的身躯,完全就是判若两人。不仔细分辨轮廓,还真很难辨认得出。
我嘴角一丝微笑,冲他挤眉弄眼,并试图用嘴角挑逗。可他就是直勾勾的看向前方,就像是被孙悟空定住了一样。这家伙!不认识老熟人了吗?哎!对了!他那时候病重,一直都是闭着眼的呀?又怎么会记得起我呢?
这时,朱二拽了一下我的衣角。
“嘘,李将军问你话呢!”
我这才反应过来,随即道:“噢?那铁锅是吧?回禀李将军,铁具啊!有快速导热性,由于重量变轻了,更有利于翻炒,使得蔬菜快速均匀受热,达到最佳的食用效果。相比铜鼎那是好处多多呀!嘿嘿!”
郡守老头儿皱眉道:“你此番言论实为新奇,在庖丁界从未听闻。”
我索性回道:“啊!这不稀奇,东西用对了就行!因为它是进步的嘛!”
李将军突然拍手道:“有意思!”
左侧席位一位衣着华丽的老太太挑起一根菠菜夸赞道:“这菠菜味道确实不错,还有这鸡蛋更是鲜香无比,合我胃口,呵呵!”
老太太旁边坐着的就是李夫人,她的气色相比昨日要好。她冲着我微微点头,温婉一笑。我随之也抿嘴微笑,以示回应。
李夫人旁边依次跪坐几位美女,她们模样出众,身姿婀娜,浓妆艳抹。
“赏!”
郡守满意道。
既然郡守都这样说了,我倒是要看看这位老铁大不大方,到底是要给我打赏的什么样的高级礼物!
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‘叮叮···叮叮当···’
几个赤膊壮汉抡着铁锤,正叮叮当当有节奏的敲打着《晴天》。
门口的木桌上分别摆放有铜剑、铁剑、戟、锄等等铜铁器。
由此可见,这个时代锻造各类器具的火候技术已经是达到炉火纯青的地步了。
和几个匠人沟通基本全靠嚷,我告诉他们需要的尺寸大小;形状;用途以后,几个人多多少少是听懂了。随后也不含糊,融铁就开做。
尝试做了几个,但都太厚,端着费劲,重的压手。
于是,经过一次次逐步改进后,又是一通乱凿。直到耳朵都快震聋了,终于才算是令我满意。
背着黑锅回到李府,已经是到了午饭时间。对付吃了几口,我便开始琢磨晚上需要做的菜品。最重要的是,要充分发挥铁锅的作用,红烧排骨、包饺子肯定是不合适了。那,也只能是炒两道素菜了。关键素菜人们爱吃吗?毕竟不像肉类那样口感直接。哎?有了!我可以做成青菜炒肉片和菠菜炒蛋啊!
敲定主意后,我便开始做准备工作。如果单单炒肉片,炒出来的肉片肯定会发柴,所以需要用水淀粉抓拌上浆。可是,现在这年代根本就没有土豆和玉米啊!看来,也只能用麸麦面粉提取了。麸麦面粉提取的沉淀物肯定是不如其他淀粉好使,但是没办法,有些菜品的灵魂就是要前期的上浆和最后的勾芡。既然达不到完美,那就将就着用吧!
一下午,我都在忙着提取水淀粉。而后,摘菜、洗菜、切菜、切肉、上浆、打鸡蛋、新锅开锅、刷锅。等等工序。
一切准备工作就绪,已经是接近四点多钟了。大胡子朱二和白净朱峰以及一众丫鬟到点自觉前来观摩,剩下厨房内的几名厨师也早就翘首以盼。周管事更是早早的就跟在我屁股后面,有心无意的窥探。
我拎起大勺,起锅就开始炼制肥油。铁锅导热迅速,清澈浓香的油脂从肥肉中渗出,要说还是大油香啊!猪油渣一起炒入菜里也不浪费。这些古代人,根本就不知道这是好东西,以后专门熬上一锅猪大油炒菜用,并且,提炼的猪油渣包饺子,蒸包子,还有拌饭那都是一绝。哈哈!我想的实在是太周到啦!
待油汁熬好,沿锅边轻轻地滑入瘦肉片。然后,颠勺,颠勺,我再颠勺。原先送外卖赶上每个月休息那么一两天的时候,我就在家里自己做饭。
如果把菜颠出去那可就糗大了,还好!现在颠勺的技术没忘!
肉片断生,锅中加入青菜。
就在我不经意间回头发现,厨房里所有人不知道从什么时候开始,都已经全部围在我的身后了。他们个个新奇崇拜的目光通通向我投来。对了!颠勺他们之前肯定没见过,这是超出他们认知的。
此时,我感觉自己头上似乎有一顶很高很高的厨师帽,自己的地位也突然间在拔高似的。如果说,我在这古代开办一家烹饪技术学校,那,是不是一个很好的商机呢?
口号我现在立马都想好了,蓝翔!蓝翔!属我最棒!耶!
“喂!你们几个看什么看!都给我回去,该做事做事!”
周管事一声训斥,把人群轰散,也把我的思绪打乱。
集中精力,迅速加入调料,游刃有余的大火翻炒。之后,香喷喷,并带有烟熏火燎原始气息的青菜炒肉片就这么完美出锅了。
如法炮制,第二道菜菠菜炒蛋也嘁哩喀嚓完成。
照例,人体试毒后,朱二还有李峰领着丫鬟们离去。
要说我什么没吃过,什么没见过吧!但是,我认为刚才的两道菜堪称完美。也可能是好久没有吃炒菜了,也或是许带有自我欣赏的嫌疑,我不时极力的劝服自己,不要太过自傲。
随后没多久,朱二匆匆又来至厨房。
“走!走!走!你小子走运啦!郡守老爷要见你!跟我走!”
朱二稍显激动,又行步匆匆,以至于上气不接下气。
我内心泛出喜气,有人认可就好,有人认可就好啊!
朱二快步领着我沿走廊一路向北。忽然,一潭碧绿池水显现。汉白玉栏杆雕刻精美,石砌拱桥坚实架座,池中假山分布点缀,池内锦鲤成团游曳。沿岸,绿植花草自然生长,花花绿绿山水幽静。
前方又是走廊,仆人们正在挨个引燃立柱上的灯架。两侧,二层三层的亭台楼阁更显高大,木料、石砖用材也更为宏伟考究。黄昏之时在金光的映照下,美轮美奂,富丽堂皇。
朱二带我来到一院靠东的厅堂。厅堂门口由六名士兵把守,可见室内定有重要人物。
进门之后,左右两边打量,面积虽说不是很大,但室内金黄豁亮。东西两面各一排分散矮几案,此时男男女女分排跪坐。隔远,单从他们的穿着上来看,便知身份绝对不一般。而且,每个人身后都站立着侍从;丫鬟;还有胯剑保镖。
继续向里走,靠北主位上端坐一位老者,头顶乌纱,两鬓斑白,皱纹深壑,锐眼有神,面色严肃。一身红黑相间的官服更显威严。
朱二忙上前叩首:“禀告老爷!庖丁叶生带到!”
看这样子,这老头儿便是这合浦郡守无疑了。
郡守老头儿用鼻息叹了叹气,操着沙哑的嗓音道:“好!这两道菜还有昨日的红烧肉果真是你烹制的?”
我看了一眼朱二,朱二又冲我回了个眼色。待确认后,我才迟疑道:“啊!没错!都是我烹制的!”
郡守老头儿又问道:“年龄几何?”
我眨眼想了想,之后回答道:“今年,28岁了。”
郡守含笑道:“岁数不大!年轻有为!”
我心想,都发配到此地充军了,还年轻有为呢!
“看来这人没找错!”
寻声歪头一看,说话的人正是楚总管。他正跪坐在靠东一排的末座。
“听说你自制了新式灶具?怎么会想到不用鼎俎而用薄铁作灶具呢?”
这时我才发现,现在提出疑问的人是和楚总管同排落坐的李将军。李将军和楚总管中间有两个席位,分别跪坐两个八九岁的小男孩儿,这想必定是两位小公子了。再看李将军,他依旧一身戎服,身姿直挺,威武霸气。他身后站立的两名胯剑保镖更是···更是···
哎?其中这人怎么这么眼熟!这不是···他不是···他不是我和饭团救的那人嘛!
再看此人,脸色红润,五官端正,眼神沉着,气宇轩昂。与之当初那苍白的脸色,塌陷的眼窝,发紫的嘴唇,瘦弱的身躯,完全就是判若两人。不仔细分辨轮廓,还真很难辨认得出。
我嘴角一丝微笑,冲他挤眉弄眼,并试图用嘴角挑逗。可他就是直勾勾的看向前方,就像是被孙悟空定住了一样。这家伙!不认识老熟人了吗?哎!对了!他那时候病重,一直都是闭着眼的呀?又怎么会记得起我呢?
这时,朱二拽了一下我的衣角。
“嘘,李将军问你话呢!”
我这才反应过来,随即道:“噢?那铁锅是吧?回禀李将军,铁具啊!有快速导热性,由于重量变轻了,更有利于翻炒,使得蔬菜快速均匀受热,达到最佳的食用效果。相比铜鼎那是好处多多呀!嘿嘿!”
郡守老头儿皱眉道:“你此番言论实为新奇,在庖丁界从未听闻。”
我索性回道:“啊!这不稀奇,东西用对了就行!因为它是进步的嘛!”
李将军突然拍手道:“有意思!”
左侧席位一位衣着华丽的老太太挑起一根菠菜夸赞道:“这菠菜味道确实不错,还有这鸡蛋更是鲜香无比,合我胃口,呵呵!”
老太太旁边坐着的就是李夫人,她的气色相比昨日要好。她冲着我微微点头,温婉一笑。我随之也抿嘴微笑,以示回应。
李夫人旁边依次跪坐几位美女,她们模样出众,身姿婀娜,浓妆艳抹。
“赏!”
郡守满意道。
既然郡守都这样说了,我倒是要看看这位老铁大不大方,到底是要给我打赏的什么样的高级礼物!
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