17章 我来
将妹妹拉到厨房间,宁微迫不及待的问道:“我的好妹妹,你到底要拿这个做什么啊。这个东西又苦又涩嘴,没人吃这个的。趁着奶没看到,咱赶紧给扔了吧。”
宁微一想到,老太太发怒时的样子,心里就发憷。特别今天还是小叔叔他们回来的日子,要是触了老太太的霉头铁定没有好果子吃。
“姐,你放心吧,我等会做出来的东西,你先尝尝,要是不好吃,你直接给扔了。”
看到妹妹如此的信心满满,想到妹妹好不容易才大病痊愈,现下她满心的想做好吃的给她们吃,要是回绝了,估计她会伤心吧,要不就试试。
宁微于是退了一步,说道:“那咱们就试试哈,万一不好吃,我们就扔了免得奶回来要说。”
“一言为定。姐你面和好了吗?”宁珞说话间,眼睛四处看着,看看姐姐都做了那些准备工作,接下来她好安排。
“好了,正在醒面呢,你会做面条吗?咱们做宽的,还是细的。”
“姐,你这面能分我一半不?”宁珞看着姐姐,话语里有讨好的意味。
宁微这下有些为难了,妹妹若是做别的,她倒是可以让她试试,关键这精面,老太太看得比啥都重要,多少人,吃多少份量,她可都有严格摊牌的,少一点都不行。
“不需要太多,大概这么些。你可以将面条稍微和稀一些,加点水,再揉一揉。”宁珞说话间,用手比了比,大概是那一团发好的面团,四分之一的样子。
“稀了不行啊,等会就不成形了。”
宁珞倒是知道一个将面弄的稍微软一些的办法,可以让原来的面看上去多一些,还不会影响面的口感和软和度。
她忙附身在姐姐耳边说了几句。
宁微听完不由精神一震,问道:“这样就行了?三妹你从那里知道的这个办法?”
“三姐姐,做梦梦到神仙了,老神仙在梦里教的。”没想到这话竟然是宁想想说的,他从外面进来,一副小大人的样子。
宁微当然不相信了,宁珞便借口说自己从一本上看到的。这个话,宁微有些相信,宁珞从小和家里的姐妹们不同的地方便是,她挺喜欢看书的。爹娘都是识字的,偶尔有空都会教他们兄妹几个,宁琼和宁微在读书写字方面,天赋一般。只有宁珞和宁想想学习东西,进步很快。
宁有荣和妻子经常叹气说:“要是她们的珞姐儿是个小子,他一定会央求爹娘将他送到学堂读书。”没想到,就因为这个原因,让宁珞现在可以找一个合理的理由,将自己会的东西都安上去。
做梦梦到老神仙教会自己不少东西,骗想想这样的五岁小孩,倒能说的过去,要是想骗家里人,还有其他村民,那就得需要一个更加能说服别人的说法了。
而且他们家还真的有几本古书呢,都是那种晦涩难懂的文言文,幸好,宁珞来到这里后,都能看懂。
“姐,口说无凭,等会见分晓。”见姐姐宁微还在犹豫着,宁珞已经提前动手了,直接从那揉好的面团中分出一些。
“姐,你试试。”宁珞催促道。她让宁微在原先的面团中,稍微加了一点点糙米面,再用温水和冷水和在一起搅拌揉匀。
等过了一会后,宁微惊喜的声音才传了出来。“三妹,好像真的可以哎。”只见这会宁微手里的面团比宁珞见到时差不多大小。而且她自己手里那些,想要用来做吃食的面团份量也够了。这个结果,宁珞早就知道了。要知道,她前世可是厨艺高手。对于美食研究,很有自己的一套。而且她的造诣,不光光在吃的方面。
“我就说可以吧,咱们开工。”宁珞朝姐姐打了个手势,继续手里的活儿。
“好!”宁微说完,也将袖子往上撸了撸大有和妹妹比试的意思,两人第一次一起干活可起劲了。
其实在宁微看不到的画面里,小五又吐了不少气泡在她们烧饭的水里。原来宁珞问过小五,怎样才能让她们兄妹的身体恢复过来,小五便再次吐出不少生命水气泡。
小五吐的生命气泡,也有天然的灵力。这个灵力对小五来说,微乎其微,对普通的人类,却是受益匪浅。
不过宁珞答应它,只要是它提出的要求,自己能办到的一定答应它。没想到小五竟然要吃宁珞等会做的菜,并且说,只要是她做的菜,它以后都要做第一个试吃者。
“你这是为什么啊?”
“因为我喜欢吃啊,我不挑嘴的。”宁珞因为小五的这句话,疑惑了好久,心道,她的前前生到底是什么身份啊,竟然养了一只喜欢吃菜的五色鹿。
一会后,姐妹俩分工合作,宁珞说今天让她掌勺,姐姐帮她将菜肴洗干净切好就可以了。
“三妹,你真的都会做吗,不会搞砸吧?”宁微嘴上是答应了,心里还有些不放心。要是妹妹吹了牛,等会做得不好吃,就有的受了。老太太是绝对不会放过她们的。
“二姐,你相信我吧,我心里有数。”宁珞朝姐姐笑了笑,开始干起活来。
宁微这会也只能赌一把了,毕竟她有的菜也烧不好,与其这样不如让妹妹试试。
接着宁珞开始处理自己采回来的荠菜了。她先将摘好的野荠菜,用剪刀把根茎的部分,全部剪掉。
洗干净后,放在洗干净的面盆里,先撒上一点点细盐。将菜先揉一揉,加味去酸涩,还能去掉部分水份。
这边她开始将揉好的面,捏成一个个半个鸡蛋大小的圆球,放在那里备用,上面用沾湿的布巾遮着,保持湿润。免得面团发干,擀不开。
做好这一步后,宁珞再将揉好的野菜,紧紧的捏成一团,将多余的水份去掉。用刀比着一点点的切碎,像剁饺子馅那样,切的粉碎。然后将切好的荠菜,放在小的盆里,用筷子搅开,等会下料。
宁珞大概看了下,这个厨房里,只有一些简单的作料。有五香,茴香,花椒没有,大料也没有,剩下的就是盐和糖。
宁珞打开盐罐子,眉头不由微微一皱,家里用的盐,竟然是那种跟小石子那么大的盐粒子。她拿起一颗放在嘴边尝了一下,果然是又苦又涩。这是从盐田中采下的生盐,是没有经过精细加工提纯过的,这种盐,吃多了对人的身体其实是有害的,主要是因为缺碘的缘故。
这个盐的问题,只能等有空一些了再说,先将今天的事情做完。
糖缸子里面,一勺糖都不到,还都是干结在小罐子里的,也就是说她们家里连基本调味的糖都没有。
“姐,你平日里做菜,不放糖吗,我看糖都没有了。”
“三妹那个别碰。”宁微突然变得紧张一起来,直接将那糖罐子放在碗柜最里面了。
“你怎么想着用糖了,你可知道咱这糖多少钱一两,都快卖到三十文一两了。”宁微自言自语的跟妹妹说着。
啧啧,这么贵,这糖都比肉还要贵了。
根据宁珞的记忆,这里的瘦弱二十文一斤,肥肉十五文一斤,鸡肉十二文,鸡蛋五文,菜类的没有超过十文一斤的,按照这个物价,这糖确实贵了些。
而且宁珞还知道这里是没有红糖的,要是她能种出甘蔗多好啊,那岂不是可以卖很多红糖,然后坐地起价,嘻嘻嘻。
不过这些想法也只是在她脑子里打了个转,目前家里根基太差,想做什么也做不成啊。而且目前不是种甘蔗的最好时候,除非她能有办法控制温度。
哎,看来一切都需要努力啊。
这种粗盐,是没法调味道的,因为很难掌控。放多了,会让菜的味道变得很咸。如果炒一般的蔬菜,没等盐化完,那菜就已经烧熟了。
宁珞有些理解,为何家里经常吃水煮的菜了。因为将菜放在水里蒸煮,即使是大盐粒,也会化的。
不过这样一来,菜的口感,就会差上很多。
“砰砰砰”只见宁珞拿起手里的菜刀,对着那粗盐粒,不客气的敲打起来。不一会,她砸碎了一小堆盐。她忙利索的将这些砸碎的细盐放在旁边的空碗中,等会好用。
没有精盐,只能先将盐敲碎,暂时用着了。
宁微见妹妹这样,只能笑着摇了摇头,对她说:“三妹,我一开始做菜也像你这样,其实没有必要。只要将盐放开水中化一化,一样菜里面倒小半碗盐水就可以了。”
这样也行,那炒的菜里面放半碗盐水还能好吃?口感肯定会受到影响的。
“嘻嘻,姐,我习惯这样烧,等会就看我的吧。”宁珞调皮的朝姐姐递过去一个眼神。
“行,那姐姐就拭目以待喽。”没想到姐姐也会成语啊!
见姐姐终于会笑了,宁珞的心情也好了些。
五香,茴香,陈皮,老酒,微量糖,找了一圈,宁珞竟然没有找到酱油。看来有空得熬制出一点调味酱油用用,不然这些菜的味道实在是难以下咽。
将上面这些调料,放在切好的荠菜末中,再切一点点咸肉。宁珞不敢多切,等会这咸肉还得派大用场,她只切了比手指头粗那么点咸肉。
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宁微一想到,老太太发怒时的样子,心里就发憷。特别今天还是小叔叔他们回来的日子,要是触了老太太的霉头铁定没有好果子吃。
“姐,你放心吧,我等会做出来的东西,你先尝尝,要是不好吃,你直接给扔了。”
看到妹妹如此的信心满满,想到妹妹好不容易才大病痊愈,现下她满心的想做好吃的给她们吃,要是回绝了,估计她会伤心吧,要不就试试。
宁微于是退了一步,说道:“那咱们就试试哈,万一不好吃,我们就扔了免得奶回来要说。”
“一言为定。姐你面和好了吗?”宁珞说话间,眼睛四处看着,看看姐姐都做了那些准备工作,接下来她好安排。
“好了,正在醒面呢,你会做面条吗?咱们做宽的,还是细的。”
“姐,你这面能分我一半不?”宁珞看着姐姐,话语里有讨好的意味。
宁微这下有些为难了,妹妹若是做别的,她倒是可以让她试试,关键这精面,老太太看得比啥都重要,多少人,吃多少份量,她可都有严格摊牌的,少一点都不行。
“不需要太多,大概这么些。你可以将面条稍微和稀一些,加点水,再揉一揉。”宁珞说话间,用手比了比,大概是那一团发好的面团,四分之一的样子。
“稀了不行啊,等会就不成形了。”
宁珞倒是知道一个将面弄的稍微软一些的办法,可以让原来的面看上去多一些,还不会影响面的口感和软和度。
她忙附身在姐姐耳边说了几句。
宁微听完不由精神一震,问道:“这样就行了?三妹你从那里知道的这个办法?”
“三姐姐,做梦梦到神仙了,老神仙在梦里教的。”没想到这话竟然是宁想想说的,他从外面进来,一副小大人的样子。
宁微当然不相信了,宁珞便借口说自己从一本上看到的。这个话,宁微有些相信,宁珞从小和家里的姐妹们不同的地方便是,她挺喜欢看书的。爹娘都是识字的,偶尔有空都会教他们兄妹几个,宁琼和宁微在读书写字方面,天赋一般。只有宁珞和宁想想学习东西,进步很快。
宁有荣和妻子经常叹气说:“要是她们的珞姐儿是个小子,他一定会央求爹娘将他送到学堂读书。”没想到,就因为这个原因,让宁珞现在可以找一个合理的理由,将自己会的东西都安上去。
做梦梦到老神仙教会自己不少东西,骗想想这样的五岁小孩,倒能说的过去,要是想骗家里人,还有其他村民,那就得需要一个更加能说服别人的说法了。
而且他们家还真的有几本古书呢,都是那种晦涩难懂的文言文,幸好,宁珞来到这里后,都能看懂。
“姐,口说无凭,等会见分晓。”见姐姐宁微还在犹豫着,宁珞已经提前动手了,直接从那揉好的面团中分出一些。
“姐,你试试。”宁珞催促道。她让宁微在原先的面团中,稍微加了一点点糙米面,再用温水和冷水和在一起搅拌揉匀。
等过了一会后,宁微惊喜的声音才传了出来。“三妹,好像真的可以哎。”只见这会宁微手里的面团比宁珞见到时差不多大小。而且她自己手里那些,想要用来做吃食的面团份量也够了。这个结果,宁珞早就知道了。要知道,她前世可是厨艺高手。对于美食研究,很有自己的一套。而且她的造诣,不光光在吃的方面。
“我就说可以吧,咱们开工。”宁珞朝姐姐打了个手势,继续手里的活儿。
“好!”宁微说完,也将袖子往上撸了撸大有和妹妹比试的意思,两人第一次一起干活可起劲了。
其实在宁微看不到的画面里,小五又吐了不少气泡在她们烧饭的水里。原来宁珞问过小五,怎样才能让她们兄妹的身体恢复过来,小五便再次吐出不少生命水气泡。
小五吐的生命气泡,也有天然的灵力。这个灵力对小五来说,微乎其微,对普通的人类,却是受益匪浅。
不过宁珞答应它,只要是它提出的要求,自己能办到的一定答应它。没想到小五竟然要吃宁珞等会做的菜,并且说,只要是她做的菜,它以后都要做第一个试吃者。
“你这是为什么啊?”
“因为我喜欢吃啊,我不挑嘴的。”宁珞因为小五的这句话,疑惑了好久,心道,她的前前生到底是什么身份啊,竟然养了一只喜欢吃菜的五色鹿。
一会后,姐妹俩分工合作,宁珞说今天让她掌勺,姐姐帮她将菜肴洗干净切好就可以了。
“三妹,你真的都会做吗,不会搞砸吧?”宁微嘴上是答应了,心里还有些不放心。要是妹妹吹了牛,等会做得不好吃,就有的受了。老太太是绝对不会放过她们的。
“二姐,你相信我吧,我心里有数。”宁珞朝姐姐笑了笑,开始干起活来。
宁微这会也只能赌一把了,毕竟她有的菜也烧不好,与其这样不如让妹妹试试。
接着宁珞开始处理自己采回来的荠菜了。她先将摘好的野荠菜,用剪刀把根茎的部分,全部剪掉。
洗干净后,放在洗干净的面盆里,先撒上一点点细盐。将菜先揉一揉,加味去酸涩,还能去掉部分水份。
这边她开始将揉好的面,捏成一个个半个鸡蛋大小的圆球,放在那里备用,上面用沾湿的布巾遮着,保持湿润。免得面团发干,擀不开。
做好这一步后,宁珞再将揉好的野菜,紧紧的捏成一团,将多余的水份去掉。用刀比着一点点的切碎,像剁饺子馅那样,切的粉碎。然后将切好的荠菜,放在小的盆里,用筷子搅开,等会下料。
宁珞大概看了下,这个厨房里,只有一些简单的作料。有五香,茴香,花椒没有,大料也没有,剩下的就是盐和糖。
宁珞打开盐罐子,眉头不由微微一皱,家里用的盐,竟然是那种跟小石子那么大的盐粒子。她拿起一颗放在嘴边尝了一下,果然是又苦又涩。这是从盐田中采下的生盐,是没有经过精细加工提纯过的,这种盐,吃多了对人的身体其实是有害的,主要是因为缺碘的缘故。
这个盐的问题,只能等有空一些了再说,先将今天的事情做完。
糖缸子里面,一勺糖都不到,还都是干结在小罐子里的,也就是说她们家里连基本调味的糖都没有。
“姐,你平日里做菜,不放糖吗,我看糖都没有了。”
“三妹那个别碰。”宁微突然变得紧张一起来,直接将那糖罐子放在碗柜最里面了。
“你怎么想着用糖了,你可知道咱这糖多少钱一两,都快卖到三十文一两了。”宁微自言自语的跟妹妹说着。
啧啧,这么贵,这糖都比肉还要贵了。
根据宁珞的记忆,这里的瘦弱二十文一斤,肥肉十五文一斤,鸡肉十二文,鸡蛋五文,菜类的没有超过十文一斤的,按照这个物价,这糖确实贵了些。
而且宁珞还知道这里是没有红糖的,要是她能种出甘蔗多好啊,那岂不是可以卖很多红糖,然后坐地起价,嘻嘻嘻。
不过这些想法也只是在她脑子里打了个转,目前家里根基太差,想做什么也做不成啊。而且目前不是种甘蔗的最好时候,除非她能有办法控制温度。
哎,看来一切都需要努力啊。
这种粗盐,是没法调味道的,因为很难掌控。放多了,会让菜的味道变得很咸。如果炒一般的蔬菜,没等盐化完,那菜就已经烧熟了。
宁珞有些理解,为何家里经常吃水煮的菜了。因为将菜放在水里蒸煮,即使是大盐粒,也会化的。
不过这样一来,菜的口感,就会差上很多。
“砰砰砰”只见宁珞拿起手里的菜刀,对着那粗盐粒,不客气的敲打起来。不一会,她砸碎了一小堆盐。她忙利索的将这些砸碎的细盐放在旁边的空碗中,等会好用。
没有精盐,只能先将盐敲碎,暂时用着了。
宁微见妹妹这样,只能笑着摇了摇头,对她说:“三妹,我一开始做菜也像你这样,其实没有必要。只要将盐放开水中化一化,一样菜里面倒小半碗盐水就可以了。”
这样也行,那炒的菜里面放半碗盐水还能好吃?口感肯定会受到影响的。
“嘻嘻,姐,我习惯这样烧,等会就看我的吧。”宁珞调皮的朝姐姐递过去一个眼神。
“行,那姐姐就拭目以待喽。”没想到姐姐也会成语啊!
见姐姐终于会笑了,宁珞的心情也好了些。
五香,茴香,陈皮,老酒,微量糖,找了一圈,宁珞竟然没有找到酱油。看来有空得熬制出一点调味酱油用用,不然这些菜的味道实在是难以下咽。
将上面这些调料,放在切好的荠菜末中,再切一点点咸肉。宁珞不敢多切,等会这咸肉还得派大用场,她只切了比手指头粗那么点咸肉。
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