第982章 深夜烧烤
手里虽然有大的烧烤架,但是付拾一觉得太麻烦了,而且太大,不适合两个人吃。
所以付拾一想的是用火盆来烤。
火盆大小正合适。
至于烤什么,也简单:首先可以来点五花肉,这个甚至不用腌制,到时候烤好了,撒点孜然调料粉就很好吃。
当然也可以沾调好的酱吃。
还可以裹上一点莴笋嫩叶吃——跟吃生菜差不多。
再用那小瓦罐放在火上,拿来烫点菜吃,最后下一筷子的面——那可真是汤鲜面烫,堪称深夜里一道光!
一想到这里,付拾一不争气的从嘴角流下口水来。
进了屋,张春盛还在等着,一看见付拾一,就问:“小娘子想吃什么?”
付拾一神神秘秘:“咱们今晚来吃烤肉!”
张春盛愣了:“这个时辰,再准备也来不及了吧——肉都没腌过。”
“不用,你把烤火的火盆端来,然后把那个铁网子拿来,生上炭火,我去切肉。要三个。”付拾一笑眯眯的吩咐起来:“方良给你家郎君倒点水,然后就去帮忙洗菜。乐清和春丽两个人也去帮忙。”
就这么六个人,不用太多的菜。
付拾一切了半个白菜,半个莲花白,四头大蒜,再来了点豆角和韭菜,就算是完事儿了。
入冬了,也没多少菜了。
其他的不适合烤着吃。
付拾一进了厨房就去准备别的菜:五花肉肯定是必须要有的,另外再来点煮好的猪皮,还有豆腐干,再来一点羊肉,就算是完事儿。
五花肉去皮切薄片,不穿,就这么大片的放着,而猪皮切成长条,羊肉切块肥瘦搭配,豆腐干也切成合适的大小,都再用竹签子穿起来。
另外调一碗茱萸,孜然调的蘸料碟,再来一碗油,付拾一就端出去了。
然后再将每个小瓦罐都来一罐子高汤,直接坐在铁网子上。
做完了这些,付拾一就一屁股坐在了李长博对面。
整个过程,也不过就要了一刻钟。
李长博盯着红彤彤的炭火,微微扬眉:“这——”
付拾一拿起筷子,笑眯眯做了个“请”的动作:“咱们这就开始吧。汤得等开了才能煮菜,但是咱们先烤肉。”
说完她夹起一片五花肉,直接放在铁网子上——五花肉本身油分十足,被火力一舔,就开始收缩冒油。
付拾一盯着那五花肉,一面差不多了,就直接反面开始烤另外一面。
等待过程中,顺手还将大蒜串起来烤上:“一会儿咱们吃肉时候吃点蒜。”
还有莲花白和韭菜,也串起来,一会儿方便烤。
李长博也模仿付拾一的动作,夹起一片五花肉,然后放在铁网上。
肉在沾上滚烫的铁网时,会发出一声轻微的“滋啦”声,在这个已经有寒气的深夜里,听起来特别的舒服——热闹,而且充满了烟火气的感觉,一下子就让人也放松下来,更让饥肠辘辘的肠胃也是更开始活跃。
于是,人就开始期待起接下来的盛宴。
张春盛毕竟是厨子,一看付拾一动作,立刻就会了,于是拉着方良也坐下开始。
罗乐清和春丽更是不必多说,也是一学就会。
春丽还无师自通的去偷了个馒头:“咱们还可以烤蒸饼吃。大半夜的,这个配上肉,可好吃了!”
一时之间拾味馆里头,全是此起彼伏的“滋啦”声。
油脂的香气充盈着所有人的鼻腔。
偶尔有那么一滴两滴的油坠落下去,砸在炭火上,瞬间让那火苗就窜了起来,随后又恢复。
付拾一在五花肉快好了的时候,就将那孜然粉开始往五花肉上刷。
刷完一面还翻一面,等烤出了香料的气息,立刻就用筷子夹起来,然后放在左手早就准备好的莴笋叶子上。
再夹起一片蒜片放上,而后就那么一卷,直接塞入口中——
此时一口咬下去,先是外头莴笋清新略带点苦味的味道,紧接着就是里头的油脂和辛香的混合味道。虽然五花肉油不少,可被莴笋叶子这么一综合,那瞬间就半点也不油腻了。
甚至都觉得那微微爆出来的油脂香得得不得了。
最重要的是,这么吃,那是半点不烫嘴。
付拾一吃完了这一片肉,满足了期待半天的味蕾,这才有功夫看一眼李长博。
就见李长博举着筷子,表情略纠结。
付拾一歪头纳闷:“怎么了?”
李长博抬头看一眼付拾一,仿佛下了重大决定,接下来夹肉,放蒜,然后卷起来,塞入口中咀嚼,简直是一气呵成。
付拾一也就明白了:原来李县令是有点儿不好意思这么吃?
不过看着李长博在咀嚼第一口之后就微微亮起来的眼睛,她也就乐了:“怎么样?是不是很爽?”
即便是腮帮子鼓鼓囊囊,李长博也是半点不张口,直到将嘴里食物咽下去了,这才斯斯文文一颔首,附和道:“是很爽。很好吃。”
李长博自认为也吃过不少烤肉。
不论野外自己烤的,还是大大小小的宴会上,琳琅满目的也不少。
可是不管是哪一种,最后都是用匕首片着吃。
算起来,虽然粗犷,但绝没有丢了仪态。
只是现在这一种吃法,就无论如何,都是一口塞进去——嘴里顿时就没多少空隙,无论如何,都只能大口咀嚼。
这样的姿态肯定是不好看的,绝对和优雅沾不上边。
但真是好吃。
有一种酣畅淋漓的痛快。
可也不粗陋,更不马虎。既不腥膻,也不油腻。
李长博忽然有点喜欢这种吃法:片着吃,虽然姿态好看,可是却没有这种爽快豪气。且滋味也不如这个。
他甚至想到了杜太夫人和王宁:估计祖母和阿娘都会喜欢这种吃法。
付拾一笑眯眯:“肉可以烤得再干一点,让它把油都烤出来,到时候边缘会有一点点的脆,嚼起来更香,回味更好。肉的脆干,和菜叶子的丰盈多汁配在一起,那才是绝配呢。”
说完付拾一又卷了一个,一口气塞进嘴里,然后捂着嘴就开始说话:“就像是这样,好吃得不得了!我能吃一大盘!”
李长博看着付拾一笑得眉眼弯弯,腮帮子鼓起来老高的样子,登时也弯了眉眼,更一颔首:“我试试。”
隔着烤肉的油烟,付拾一看着笑盈盈的李长博,忽然就觉得:好像我又一次成功把李县令拉下了仙气飘飘的神坛?
------题外话------
烤肉真的好好吃,这种烤五花肉真是是特别特别爽~
我承认是我馋了哈哈哈。你们看馋了没有~有没有人明天打算去吃烤五花肉!卷生菜那种!
大家明天见啦~
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所以付拾一想的是用火盆来烤。
火盆大小正合适。
至于烤什么,也简单:首先可以来点五花肉,这个甚至不用腌制,到时候烤好了,撒点孜然调料粉就很好吃。
当然也可以沾调好的酱吃。
还可以裹上一点莴笋嫩叶吃——跟吃生菜差不多。
再用那小瓦罐放在火上,拿来烫点菜吃,最后下一筷子的面——那可真是汤鲜面烫,堪称深夜里一道光!
一想到这里,付拾一不争气的从嘴角流下口水来。
进了屋,张春盛还在等着,一看见付拾一,就问:“小娘子想吃什么?”
付拾一神神秘秘:“咱们今晚来吃烤肉!”
张春盛愣了:“这个时辰,再准备也来不及了吧——肉都没腌过。”
“不用,你把烤火的火盆端来,然后把那个铁网子拿来,生上炭火,我去切肉。要三个。”付拾一笑眯眯的吩咐起来:“方良给你家郎君倒点水,然后就去帮忙洗菜。乐清和春丽两个人也去帮忙。”
就这么六个人,不用太多的菜。
付拾一切了半个白菜,半个莲花白,四头大蒜,再来了点豆角和韭菜,就算是完事儿了。
入冬了,也没多少菜了。
其他的不适合烤着吃。
付拾一进了厨房就去准备别的菜:五花肉肯定是必须要有的,另外再来点煮好的猪皮,还有豆腐干,再来一点羊肉,就算是完事儿。
五花肉去皮切薄片,不穿,就这么大片的放着,而猪皮切成长条,羊肉切块肥瘦搭配,豆腐干也切成合适的大小,都再用竹签子穿起来。
另外调一碗茱萸,孜然调的蘸料碟,再来一碗油,付拾一就端出去了。
然后再将每个小瓦罐都来一罐子高汤,直接坐在铁网子上。
做完了这些,付拾一就一屁股坐在了李长博对面。
整个过程,也不过就要了一刻钟。
李长博盯着红彤彤的炭火,微微扬眉:“这——”
付拾一拿起筷子,笑眯眯做了个“请”的动作:“咱们这就开始吧。汤得等开了才能煮菜,但是咱们先烤肉。”
说完她夹起一片五花肉,直接放在铁网子上——五花肉本身油分十足,被火力一舔,就开始收缩冒油。
付拾一盯着那五花肉,一面差不多了,就直接反面开始烤另外一面。
等待过程中,顺手还将大蒜串起来烤上:“一会儿咱们吃肉时候吃点蒜。”
还有莲花白和韭菜,也串起来,一会儿方便烤。
李长博也模仿付拾一的动作,夹起一片五花肉,然后放在铁网上。
肉在沾上滚烫的铁网时,会发出一声轻微的“滋啦”声,在这个已经有寒气的深夜里,听起来特别的舒服——热闹,而且充满了烟火气的感觉,一下子就让人也放松下来,更让饥肠辘辘的肠胃也是更开始活跃。
于是,人就开始期待起接下来的盛宴。
张春盛毕竟是厨子,一看付拾一动作,立刻就会了,于是拉着方良也坐下开始。
罗乐清和春丽更是不必多说,也是一学就会。
春丽还无师自通的去偷了个馒头:“咱们还可以烤蒸饼吃。大半夜的,这个配上肉,可好吃了!”
一时之间拾味馆里头,全是此起彼伏的“滋啦”声。
油脂的香气充盈着所有人的鼻腔。
偶尔有那么一滴两滴的油坠落下去,砸在炭火上,瞬间让那火苗就窜了起来,随后又恢复。
付拾一在五花肉快好了的时候,就将那孜然粉开始往五花肉上刷。
刷完一面还翻一面,等烤出了香料的气息,立刻就用筷子夹起来,然后放在左手早就准备好的莴笋叶子上。
再夹起一片蒜片放上,而后就那么一卷,直接塞入口中——
此时一口咬下去,先是外头莴笋清新略带点苦味的味道,紧接着就是里头的油脂和辛香的混合味道。虽然五花肉油不少,可被莴笋叶子这么一综合,那瞬间就半点也不油腻了。
甚至都觉得那微微爆出来的油脂香得得不得了。
最重要的是,这么吃,那是半点不烫嘴。
付拾一吃完了这一片肉,满足了期待半天的味蕾,这才有功夫看一眼李长博。
就见李长博举着筷子,表情略纠结。
付拾一歪头纳闷:“怎么了?”
李长博抬头看一眼付拾一,仿佛下了重大决定,接下来夹肉,放蒜,然后卷起来,塞入口中咀嚼,简直是一气呵成。
付拾一也就明白了:原来李县令是有点儿不好意思这么吃?
不过看着李长博在咀嚼第一口之后就微微亮起来的眼睛,她也就乐了:“怎么样?是不是很爽?”
即便是腮帮子鼓鼓囊囊,李长博也是半点不张口,直到将嘴里食物咽下去了,这才斯斯文文一颔首,附和道:“是很爽。很好吃。”
李长博自认为也吃过不少烤肉。
不论野外自己烤的,还是大大小小的宴会上,琳琅满目的也不少。
可是不管是哪一种,最后都是用匕首片着吃。
算起来,虽然粗犷,但绝没有丢了仪态。
只是现在这一种吃法,就无论如何,都是一口塞进去——嘴里顿时就没多少空隙,无论如何,都只能大口咀嚼。
这样的姿态肯定是不好看的,绝对和优雅沾不上边。
但真是好吃。
有一种酣畅淋漓的痛快。
可也不粗陋,更不马虎。既不腥膻,也不油腻。
李长博忽然有点喜欢这种吃法:片着吃,虽然姿态好看,可是却没有这种爽快豪气。且滋味也不如这个。
他甚至想到了杜太夫人和王宁:估计祖母和阿娘都会喜欢这种吃法。
付拾一笑眯眯:“肉可以烤得再干一点,让它把油都烤出来,到时候边缘会有一点点的脆,嚼起来更香,回味更好。肉的脆干,和菜叶子的丰盈多汁配在一起,那才是绝配呢。”
说完付拾一又卷了一个,一口气塞进嘴里,然后捂着嘴就开始说话:“就像是这样,好吃得不得了!我能吃一大盘!”
李长博看着付拾一笑得眉眼弯弯,腮帮子鼓起来老高的样子,登时也弯了眉眼,更一颔首:“我试试。”
隔着烤肉的油烟,付拾一看着笑盈盈的李长博,忽然就觉得:好像我又一次成功把李县令拉下了仙气飘飘的神坛?
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