第52章 史经理下厨
正喝酒间,外面下起了雪。
伴随着寒风,雪花飞舞,净空县好多地方,变成了银妆玉砌的世界。
梅开花世界,雪落玉乾坤。
穆江笑道:“这雪下得不错,我看土狗肯定来串门了。”
按照常识,但凡冬天下雨下雪,土狗饥饿难忍,会外出觅食。
史少华轻叹一声,沉声道:“穆兄弟,看来这回土狗难逃厄运了。”
说来正巧,一只土狗从穆江家场地里跑了过去。
嘿嘿,是从东边过来的,到西边菜地里去,你找死啊!
穆江把门虚掩,来到西边小窗,看那只土狗下面有什么动作。
因为雪下得大,天地间白晃晃的,不需要电筒,就能从窗户里看得清清楚楚。
那只土狗呈花斑色,初步估计,至少有二三十斤。
花斑狗强健的四条腿在菜地里来回运动,显而易见,它发现了食物!
那是鸭头啊,露出碗面,似乎向花斑狗招手呢。
花斑狗绕着那只碗,来回转了几圈,没有向前!
鹅靠,花斑狗很狡猾,不走近那碗。
不要紧,旁边还有二只碗呢。
三只碗面上,都有鸭头。
史少华此时也走到窗边,和穆江一起观察那条花斑狗的动静。
雪下得更大了,尽情地洒向地面。
花斑狗终于忍不住了,被寒冷饥饿折磨的它,不再犹豫,向碗走去。
尽管花斑狗走得很慢,但毕竟向碗靠拢了呀。
这就是找死的节奏!
当花斑狗决定吃那碗里的鸭头时,它后面的悲剧,已经注定了。
因为每只碗二边,有三只铁夹子埋在地里,呈三角形。
为了这三只碗,穆江用了九只铁夹子,组成了一个铁夹子阵。
突然,花斑狗的一只脚陷入地里,拚命挣扎,发出凄惨的叫声。
穆江拍手笑道:“中了!踩中了!”
史少华叹道:“完犊子了。”
这回呀,花斑狗真的上门营业了。
不出穆江所料,花斑狗一条腿踩中铁夹子,虽然极力挣扎,但无法摆脱。
像壁虎等动物,可以断尾求生,但狗总不能用嘴咬断自己的腿吧。
因为狗没有这样的功能,它不可能把自己的腿咬断。
好了,故事讲到这里,该告一段落了。
花斑狗中招,束手就擒。
虽然花斑狗还活着,但已经判了死刑。
因为接下来,穆江要采取斩首行动!
怎样杀狗?
灰常简单!
穆江穿上打渔用的皮衣,戴上头盔和手套,在小屋里拿了一棍铁棍,走到花斑狗面前。
花斑狗的眼里,射出一道道寒光,那是极度恐惧下的目光。
那目光里,没有乞求。
这狗不笨,它知道自己这回要栽了,所以没有示弱,而是不停地嗥叫。
穆江不再迟疑,抡起铁棍,向狗头打去,只几下呀,打得狗趴在地上,嘴里吐着血,一命呜呼矣。
这条花斑狗是家养的还是野狗,穆江也不知道。
不过宋家镇属于农村地带,那里的人家养狗,是不带狗牌的。
所以就算打死了别人家养的狗,那也没什么问题,因为养这狗是违法的。
从某种程度上来说,穆江此举,是为民除害。
爱狗人士总说狗如何如何好,却不说狗咬坏了人家,给人家带来多少麻烦。
史少华目睹了穆江杀狗的全过程,因为过于血腥,就不展开描述了。
总之宰到后面,穆江用墙纸刀,把狗头割了下来,惨不忍睹。
简短截说,穆江杀完狗,如释重负,对史少华说道:“少华,下面看你的了!”
二建五人组里,史少华的厨艺最高。
史少华经常看菜谱,研究做菜技巧。
怎样烧狗肉,对史少华来说,小菜一碟。
食材绝对新鲜,看史少华如何加工。
穆江父母在土灶上早就煮了一大锅开水,用来为狗肉除腥。
史少华先把狗肉放在竹篮里,在泯沟里反复洗了几次。然后进入厨房,把狗肉放在长脚盆里,用热水洗干净,一连洗了二遍。
开大灶,开始加工狗肉。
1、锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份。
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉。
3、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要。
4、切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
5、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均起锅。
这五个程序,史少华一气呵成,非常熟练。
穆江赞道:“少华这一手红烧狗肉,绝了!”
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伴随着寒风,雪花飞舞,净空县好多地方,变成了银妆玉砌的世界。
梅开花世界,雪落玉乾坤。
穆江笑道:“这雪下得不错,我看土狗肯定来串门了。”
按照常识,但凡冬天下雨下雪,土狗饥饿难忍,会外出觅食。
史少华轻叹一声,沉声道:“穆兄弟,看来这回土狗难逃厄运了。”
说来正巧,一只土狗从穆江家场地里跑了过去。
嘿嘿,是从东边过来的,到西边菜地里去,你找死啊!
穆江把门虚掩,来到西边小窗,看那只土狗下面有什么动作。
因为雪下得大,天地间白晃晃的,不需要电筒,就能从窗户里看得清清楚楚。
那只土狗呈花斑色,初步估计,至少有二三十斤。
花斑狗强健的四条腿在菜地里来回运动,显而易见,它发现了食物!
那是鸭头啊,露出碗面,似乎向花斑狗招手呢。
花斑狗绕着那只碗,来回转了几圈,没有向前!
鹅靠,花斑狗很狡猾,不走近那碗。
不要紧,旁边还有二只碗呢。
三只碗面上,都有鸭头。
史少华此时也走到窗边,和穆江一起观察那条花斑狗的动静。
雪下得更大了,尽情地洒向地面。
花斑狗终于忍不住了,被寒冷饥饿折磨的它,不再犹豫,向碗走去。
尽管花斑狗走得很慢,但毕竟向碗靠拢了呀。
这就是找死的节奏!
当花斑狗决定吃那碗里的鸭头时,它后面的悲剧,已经注定了。
因为每只碗二边,有三只铁夹子埋在地里,呈三角形。
为了这三只碗,穆江用了九只铁夹子,组成了一个铁夹子阵。
突然,花斑狗的一只脚陷入地里,拚命挣扎,发出凄惨的叫声。
穆江拍手笑道:“中了!踩中了!”
史少华叹道:“完犊子了。”
这回呀,花斑狗真的上门营业了。
不出穆江所料,花斑狗一条腿踩中铁夹子,虽然极力挣扎,但无法摆脱。
像壁虎等动物,可以断尾求生,但狗总不能用嘴咬断自己的腿吧。
因为狗没有这样的功能,它不可能把自己的腿咬断。
好了,故事讲到这里,该告一段落了。
花斑狗中招,束手就擒。
虽然花斑狗还活着,但已经判了死刑。
因为接下来,穆江要采取斩首行动!
怎样杀狗?
灰常简单!
穆江穿上打渔用的皮衣,戴上头盔和手套,在小屋里拿了一棍铁棍,走到花斑狗面前。
花斑狗的眼里,射出一道道寒光,那是极度恐惧下的目光。
那目光里,没有乞求。
这狗不笨,它知道自己这回要栽了,所以没有示弱,而是不停地嗥叫。
穆江不再迟疑,抡起铁棍,向狗头打去,只几下呀,打得狗趴在地上,嘴里吐着血,一命呜呼矣。
这条花斑狗是家养的还是野狗,穆江也不知道。
不过宋家镇属于农村地带,那里的人家养狗,是不带狗牌的。
所以就算打死了别人家养的狗,那也没什么问题,因为养这狗是违法的。
从某种程度上来说,穆江此举,是为民除害。
爱狗人士总说狗如何如何好,却不说狗咬坏了人家,给人家带来多少麻烦。
史少华目睹了穆江杀狗的全过程,因为过于血腥,就不展开描述了。
总之宰到后面,穆江用墙纸刀,把狗头割了下来,惨不忍睹。
简短截说,穆江杀完狗,如释重负,对史少华说道:“少华,下面看你的了!”
二建五人组里,史少华的厨艺最高。
史少华经常看菜谱,研究做菜技巧。
怎样烧狗肉,对史少华来说,小菜一碟。
食材绝对新鲜,看史少华如何加工。
穆江父母在土灶上早就煮了一大锅开水,用来为狗肉除腥。
史少华先把狗肉放在竹篮里,在泯沟里反复洗了几次。然后进入厨房,把狗肉放在长脚盆里,用热水洗干净,一连洗了二遍。
开大灶,开始加工狗肉。
1、锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份。
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉。
3、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要。
4、切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
5、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均起锅。
这五个程序,史少华一气呵成,非常熟练。
穆江赞道:“少华这一手红烧狗肉,绝了!”
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