第八十八章 开始行动
而一万五千镇,对阵一万鞑子,又是有心算无心,张麟麒有信心全歼他们,就算战场瞬息万变,有什么意外发生,最少都是要留下正红旗的大半人马,把正红旗打得元气大伤,伤筋动骨!
等到解决了增援的鞑子后,镇就可以调头,来收拾掉还在眼巴巴等着援兵的鳌拜所部。到时候,城里城外前后夹击,以鳌拜久战疲惫之师,应该没有很强的战斗力了,到时候再散布一下援兵已经溃败的消息,或者给他们看看几个援兵头目的首级,相信到了那时候,这一战也不会有任何悬念的。
而等到这两战过后,张麟麒很怀疑,八旗之一的正红旗,还能不能继续存在下去!想想也是,精兵都是抽调一空,旗中只剩下老弱病残,而那些出去征战的精兵都是一去不回头,正红旗还有好下场吗?
当然,这一切都是要在确保行动隐蔽的情况下,才能实现的。这种时候,李思骋训练的夜不收就显得尤为重要。
“传李思骋,周默默,方威,前来见我——”张麟麒想罢,对着站在身边的刘大棒槌道。
“是——”刘大棒槌领命而去,很快的,精神抖擞的李思骋,方威,周默默就已经前后大步进来了。
“队长,你找我们?”现在大帐内只有他们四人,刘大棒槌守在门外,所以李思骋他们还是习惯的称呼张麟麒为队长。
“嗯——”张麟麒点了点头,拉了三张椅子给李思骋,周默默他们坐下,然后把那份刚刚送到的情报给他们看了一下。等到周默默三人看完后,都是露出了一丝喜色。
“这么说又要给鞑子放血喽——”周默默带头说道。而方威,李思骋也是同样热切地看着张麟麒。在这三人中,周默默的关系相比之下,和张麟麒最为亲近,因为在后世的时候,周默默就是张麟麒的勤务兵,一起生活了五年,处的就像是一家人一样,所以在无形之中,周默默和张麟麒最为默契,也最为大胆。因为周默默看张麟麒更多是当做大哥来看待,而不是队长!
“不错——来而不往非礼也!以往鞑子老是到咱们的地头上打秋风,现在既然我们镇来到了关外,那也是要给鞑子一个惊喜的!”张麟麒微微一笑道。听见张麟麒这么说,三人都是笑容满面,,队长一出手,那是肯定有!看来类似济南大捷,涿州大捷的宁远大捷,那是跑不了了!
“思骋啊,这次我让你的夜不收,绘制宁远城周围的地图,做得怎么样了?”张麟麒先是问起了李思骋。打仗是一件复杂的事情,需要面面俱到。既然准备伏击阿济格部,那么宁远城周围的地图就很重要,这直接关系到了战场的选择!
“嗯,队长,早就准备好了——”李思骋连忙拿出早就准备好的地图,双手递给了张麟麒,张麟麒打开一看,顿时连连点头:“不错,绘制的不错,让人一看就是一目了然。”
张麟麒作为镇国将军,这次来到宁远城,也能接触到地图,金国凤那里就有不少,可是对于那种地图,张麟麒实在是不敢恭维,先不说画的粗糙不堪,就是连最基本的比例都很混乱。譬如说明明地图上显示这里应该有座山,可是到了实地一看,那座山还在前方五公里处!
所以说,张麟麒对于这种地图表示很怀疑,如果照着这种地图前去排兵布阵,打仗的话,怕是到时候都不知道是怎么死的!
而李思骋提供的这份地图就很清晰。比例,标高什么的一目了然,这份地图虽然还比不上后世的那种标准军用地图,可是在这个时代,绝对算是好东西了,可以作为排兵布阵的重要依据!
张麟麒看了一阵之后,已经是对于伏击地点有了明确,那就是离着宁远城二十里之外的葫芦谷。
葫芦谷顾名思义,就是一座肚子大,口儿小的山谷,这种地形最适合打伏击了,等到鞑子进了葫芦肚子,到时候二头一堵,鞑子就是瓮中捉鳖,都逃不出去了!关外的山谷是不多的,长白山什么的离着更是很远,现在可以找到这么一个适合打伏击的山谷,实在是很不错!而且这里还是正红旗的必经之地,如果他们不从这里走,就要绕上一百里的山路,料想以阿济格急于求功的心理,那是决计不肯的!
张麟麒看了一番后,定下了伏击地点,然后看着李思骋道“你这次又要辛苦了,在野外伏击作战,最重要的就是保证军情不泄露。我命令,你手下的夜不收全部派出去,确保伏击部队到达后,不会泄露半点风声!”
“是——”李思骋连忙大声道。虽然这个任务有点艰巨,不过李思骋还是有信心完成的,毕竟他训练出来的那些夜不收,个个都是此中的高手,要说战场屏蔽,那是轻车熟路。甚至可以说连一只老鼠都不会放过!
因为李思骋训练夜不收的科目,都是按照后世那些特种部队的章程来办的,有了三百年的军事积累,那训练出来的结果绝对是一流的。而且还不用担心泄密,因为在外人看来都是看不懂得!
就拿夜不收之间互相之间传递消息使用的手语来说吧,推进——就是屈曲手肘,前臂垂直指向地上,手臂成L形,手指间紧闭,然后从身后摆动向前方,这个意思就是通知战友向前推进。
表示讯息已收到——则是伸开手,大拇指和食指成圆形状,与后世的“OK”手势相同。
意思动作太慢,要加快速度,则是手部作握拳状,然后屈曲手肘,举起手臂作上下运动。
掩护我——则是手举至头上,屈曲手肘,掌心盖着头颅顶。等等类似的手语不一而足,总共都有数百条之多,所以说,这些夜不收在一起行动的时候,光是打出手语就能互相明白对方的意图,都不用说话的,不用说话就不会打草惊蛇,从而使这些夜不收处于更加有力的地位!可如果是外人看见了,却只是感到一头雾水,完全不知道他们在干什么!所以说,有着这样一支精干的夜不收,李思骋完全有信心完成张麟麒交待下来的任务!
“很好——”张麟麒看着李思骋满意的点点头,然后又是看向方威道:
“方威啊,既然夜不收都出动了,你这个西厂大档头也不要坐着了。我命令——这次你把全部到达宁远城的西厂番子都派出去,协助夜不收们确保战场屏蔽,确保王凯前去伏击的镇不会走漏风声。”
“是——保证完成任务!”方威大声道。听见张麟麒这么说,李思骋脸上又是多了一分喜色,方威手下这次可是来了好几百西厂番子呢,他们反侦察的能力虽然比不上正规的夜不收,不过那也是很不错的了,有了他们的加入,完成交待的任务就更加有把握了!
交代完了李思骋和方威二人之后,张麟麒又把眼光转到了周默默的身上。
“默默啊,兵马未动粮草先行,如今大战在即,你的军医营要做好所有需要做好的准备工作,虽然我们胜券在握。可是出现伤亡那是免不了的,而每一个镇对我们来说,都是很宝贵的,所以,你要全力做好准备工作,争取把镇的伤亡减低到最低!”
“是——”周默默大声的道。他本来做的就是勤务兵,和军医有着联系,所以现在也是熟门熟路。
“很好——”张麟麒环顾一下这几员大将,看见他们精神振奋,很是欣慰:“万事俱备,只欠东风了,给王凯出兵的命令我已经发出去了——估计再有二三天大军即可到达指定位置!到了那时候,呵呵,葫芦谷就会成为正红旗心中的噩梦之地!”
“哈哈哈哈哈——”伴随着张麟麒的话语,大战中响起了一阵欢快的笑声……与此同时,远在一百里之外的锦州城,驻扎在锦州城外的镇,也突然展开了行动,开始向着宁远城的方向疾驶……
………………………………
乌蒙哈托,这是一个美丽的地方,虽然在后世,这里被愚蠢的清朝,割让给了沙俄之熊,不过在此时,依然是属于正红旗的领地,正红旗之主,四大贝勒之一的阿济格,贝勒府也是建在这里。
不过虽然是称为贝勒府,不过以满族人的手艺来说,那是远远不能和汉人相比的,这座贝勒府,既没有雕梁画栋,也没有富丽堂皇。不过是用了一些长白山的原木,搭成的几间木板房而已。若是放在后世,倒还可以称之为原生态的住房,可是放在这个时代,只能是被看作关外蛮夷的又一个实证!
而阿济格身为堂堂贝勒,尚且住的这样的房子,普通的鞑子那是更不用说了,居住条件十分简陋,也就是冬天居住"地窨子",夏季居住"马架子"。简单地说,就是一个窝棚而已!
当然,阿济格既然身为四大贝勒之一,居住的屋子还是要比窝棚强上一些的。譬如说,贝勒府里的每一间屋子都修有取暖和排烟兼顾的烟囱。满族人的烟囱也和中原的不同,满族民居的烟囱没有修在屋顶上,而是"烟囱坐在地面上",一般都是修在房屋的东侧,有孔道与火炕相通。烟囱坐在地面上,不仅可以延长室内烟道的长度,提高供暖的效力,
因为满族人的命不好,生来就是在苦寒之地,虽然他们都是皮糙肉厚,可是那时候的东北还没有温室效应,到了冬天动辄就是零下几十度的低温,鞑子也受不了啊,怎么办呢?才想出了这个烟囱修在地面上的急办法,也算是满族人为数不多的创意之一。)而且满族人的烟囱,过火量较大,等到一通饭做好后,家里也暖和了,算是不错的一个办法。
除了烟囱之外,贝勒府中每座屋子的门窗也有特点,外面的门是独扇的木板门,里面的门是两扇门,有木制的插销。窗分为上下两层,糊窗所用的窗纸坚韧如革,称为"高丽纸"。
而且和汉人住宅不同的是,这些窗纸是糊在窗户的外边,因为乌蒙哈托地处关外,常年风沙很大,这样做了之后,既可以避免窗档中积沙,另一方面可避免窗纸因冷热不均而脱落。窗纸糊上后,还淋上了油,这样,既可增加室内的亮度,又可以使窗纸坚久耐用,所以,这也称之为"窗户纸糊在外",当然,一般的鞑子是用不起的,也只有阿济格这样的奴酋才能享受。
此时在贝勒府建筑群的正中,一间格外高大的木板屋内,正飘出来一阵阵好闻的肉的浓香,一个年纪约在四十多岁的彪形大汉坐在一张大桌前,正在狼吞虎咽的吃肉。这个大汉鼻直口阔,豹眼熊腮,正是正红旗之主,阿济格。全名,爱新觉罗?阿济格,是努尔哈赤的第十二子。
阿济格此时吃的是酸菜熬白肉,酸菜熬白肉也是满族最喜欢的菜肴之一。也是阿济格的最爱!是以腌渍的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。白肉是最好的五花肉,肥瘦相间,这样做出来的酸菜熬白肉,才能格外鲜美,酸菜也更滑柔脆爽,而有了酸菜共煮,猪肉也就香而不腻了。
不过这道菜一般都是在冬天吃的,因为关外苦寒之地,冬季寒冷,没有新鲜蔬菜,所以只能吃这道菜,不过由于阿济格偏爱这道菜,所以就是在现在的六月份,阿济格也是吃的不亦乐乎。不过根据历史上的记载,说是阿济格剽悍少谋。如今看来,不知道和他喜欢吃猪肉,蠢猪的肉有没有关系!
除了这道菜之外,桌子上还摆着一道满族的名菜——“猪肉血肠浍酸菜”。“猪肉血肠浍酸菜”起源于满族的祭祀活动,这道菜的风味特点是:白肉片薄如纸帛,色白有光,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口。也是阿济格的最爱,当然,既然是四大贝勒之一,阿济格也是吃的比一般鞑子更加考究!
就比如这血肠吧,普通鞑子人家吃的是清血肠,而阿济格吃的是混血肠,里面不仅加了猪肉,还加了狍子肉、鹿肉、野猪肉、野鸡肉。所以光是吃到这么多种肉就是难得的口福。而且这还不算,里面还加了沙仁、桂皮等10多种配料,再用猪血加盐、姜、辣椒粉、味精、香油等精心调制,最后灌入已经养到三年的大肥猪的猪大肠中。所以那味道绝对是鲜美可口、多食不腻!
此时阿济格正夹着已经切成片的血肠,狼吞虎咽。旁边还放着韭菜花酱、辣椒油、姜汁、腐乳、蒜末、虾油、香油等七种佐料,更能增加血肠的风味。当然,既然是四大贝勒之一,阿济格的餐桌上,除了这二样之外,不可能没有其他的,烤鹿脯、蒸鹿尾也赫然在上!而在此时已经很少见到的,只有春天才会盛产的一些野菜,诸如蕨菜、刺棘菜、猴腿、大叶芹、枪头菜、猫子,鬼子姜等,也是一样不缺的都在桌上……
正在阿济格吃的兴高采烈的时候,却忽然从门外进来一个侍卫,用满语道:“启禀贝勒大人,鳌拜遣来一名信使,正在贝勒府外等候召见!”
“鳌拜吗——”阿济格满嘴油花花的正在大吃猪肉血肠。嘴里嘟囔道:“这个光会嘴上叫喊的家伙,带着部族儿郎出发的时候,说是五天之后,他就可以带着宁远城里的美娇,娘前来给我享用,可是现在都过了八天了,这个蠢货还在宁远城外喝风沙!”
“这个——”这名侍卫看了看满满一桌的好菜,偷偷咽下了一口唾沫。因为他和鳌拜同时出生于正红旗的一个小部族,于是此刻就替鳌拜说起了好话。
“贝勒大人,想必是那些汉人狡诈,才使得八旗勇士的兵锋在宁远城头停顿的吧,不过今天既然鳌拜大人遣了信使来,想必是有什么好消息了吧——”
“嗯,这倒也说得是——”阿济格从鼻子里哼了一声道。鳌拜作为他帐下的大将,阿济格是了解他的,就像前几天一样,攻城没有什么进展,鳌拜是绝对不会派信使回来的。
而现在既然派了信使过来,那肯定是有什么进展或是突破了!不过眼下阿济格的主力已都是集中在美味佳肴上,却是无暇顾及那个可怜的信使了。
阿济格头也不抬的道:“再等半个时辰,等到本贝勒把这些长生天赐下的美味消灭完后,再放那个家伙进来吧——”
“是——”这名侍卫也不敢多嘴,再次看了一眼满满一桌的美味佳肴后,倒退着走了出去。
而在贝勒府飞门外,那名可怜的信使还在焦急的等待,因为出发之前甲喇额真大人有交代,一定要以最快的速度把这封信交给贝勒大人,军情紧急,以防迟则生变,可是,刚才那个侍卫都进去通报这么久了,怎么还没得到召唤啊……
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等到解决了增援的鞑子后,镇就可以调头,来收拾掉还在眼巴巴等着援兵的鳌拜所部。到时候,城里城外前后夹击,以鳌拜久战疲惫之师,应该没有很强的战斗力了,到时候再散布一下援兵已经溃败的消息,或者给他们看看几个援兵头目的首级,相信到了那时候,这一战也不会有任何悬念的。
而等到这两战过后,张麟麒很怀疑,八旗之一的正红旗,还能不能继续存在下去!想想也是,精兵都是抽调一空,旗中只剩下老弱病残,而那些出去征战的精兵都是一去不回头,正红旗还有好下场吗?
当然,这一切都是要在确保行动隐蔽的情况下,才能实现的。这种时候,李思骋训练的夜不收就显得尤为重要。
“传李思骋,周默默,方威,前来见我——”张麟麒想罢,对着站在身边的刘大棒槌道。
“是——”刘大棒槌领命而去,很快的,精神抖擞的李思骋,方威,周默默就已经前后大步进来了。
“队长,你找我们?”现在大帐内只有他们四人,刘大棒槌守在门外,所以李思骋他们还是习惯的称呼张麟麒为队长。
“嗯——”张麟麒点了点头,拉了三张椅子给李思骋,周默默他们坐下,然后把那份刚刚送到的情报给他们看了一下。等到周默默三人看完后,都是露出了一丝喜色。
“这么说又要给鞑子放血喽——”周默默带头说道。而方威,李思骋也是同样热切地看着张麟麒。在这三人中,周默默的关系相比之下,和张麟麒最为亲近,因为在后世的时候,周默默就是张麟麒的勤务兵,一起生活了五年,处的就像是一家人一样,所以在无形之中,周默默和张麟麒最为默契,也最为大胆。因为周默默看张麟麒更多是当做大哥来看待,而不是队长!
“不错——来而不往非礼也!以往鞑子老是到咱们的地头上打秋风,现在既然我们镇来到了关外,那也是要给鞑子一个惊喜的!”张麟麒微微一笑道。听见张麟麒这么说,三人都是笑容满面,,队长一出手,那是肯定有!看来类似济南大捷,涿州大捷的宁远大捷,那是跑不了了!
“思骋啊,这次我让你的夜不收,绘制宁远城周围的地图,做得怎么样了?”张麟麒先是问起了李思骋。打仗是一件复杂的事情,需要面面俱到。既然准备伏击阿济格部,那么宁远城周围的地图就很重要,这直接关系到了战场的选择!
“嗯,队长,早就准备好了——”李思骋连忙拿出早就准备好的地图,双手递给了张麟麒,张麟麒打开一看,顿时连连点头:“不错,绘制的不错,让人一看就是一目了然。”
张麟麒作为镇国将军,这次来到宁远城,也能接触到地图,金国凤那里就有不少,可是对于那种地图,张麟麒实在是不敢恭维,先不说画的粗糙不堪,就是连最基本的比例都很混乱。譬如说明明地图上显示这里应该有座山,可是到了实地一看,那座山还在前方五公里处!
所以说,张麟麒对于这种地图表示很怀疑,如果照着这种地图前去排兵布阵,打仗的话,怕是到时候都不知道是怎么死的!
而李思骋提供的这份地图就很清晰。比例,标高什么的一目了然,这份地图虽然还比不上后世的那种标准军用地图,可是在这个时代,绝对算是好东西了,可以作为排兵布阵的重要依据!
张麟麒看了一阵之后,已经是对于伏击地点有了明确,那就是离着宁远城二十里之外的葫芦谷。
葫芦谷顾名思义,就是一座肚子大,口儿小的山谷,这种地形最适合打伏击了,等到鞑子进了葫芦肚子,到时候二头一堵,鞑子就是瓮中捉鳖,都逃不出去了!关外的山谷是不多的,长白山什么的离着更是很远,现在可以找到这么一个适合打伏击的山谷,实在是很不错!而且这里还是正红旗的必经之地,如果他们不从这里走,就要绕上一百里的山路,料想以阿济格急于求功的心理,那是决计不肯的!
张麟麒看了一番后,定下了伏击地点,然后看着李思骋道“你这次又要辛苦了,在野外伏击作战,最重要的就是保证军情不泄露。我命令,你手下的夜不收全部派出去,确保伏击部队到达后,不会泄露半点风声!”
“是——”李思骋连忙大声道。虽然这个任务有点艰巨,不过李思骋还是有信心完成的,毕竟他训练出来的那些夜不收,个个都是此中的高手,要说战场屏蔽,那是轻车熟路。甚至可以说连一只老鼠都不会放过!
因为李思骋训练夜不收的科目,都是按照后世那些特种部队的章程来办的,有了三百年的军事积累,那训练出来的结果绝对是一流的。而且还不用担心泄密,因为在外人看来都是看不懂得!
就拿夜不收之间互相之间传递消息使用的手语来说吧,推进——就是屈曲手肘,前臂垂直指向地上,手臂成L形,手指间紧闭,然后从身后摆动向前方,这个意思就是通知战友向前推进。
表示讯息已收到——则是伸开手,大拇指和食指成圆形状,与后世的“OK”手势相同。
意思动作太慢,要加快速度,则是手部作握拳状,然后屈曲手肘,举起手臂作上下运动。
掩护我——则是手举至头上,屈曲手肘,掌心盖着头颅顶。等等类似的手语不一而足,总共都有数百条之多,所以说,这些夜不收在一起行动的时候,光是打出手语就能互相明白对方的意图,都不用说话的,不用说话就不会打草惊蛇,从而使这些夜不收处于更加有力的地位!可如果是外人看见了,却只是感到一头雾水,完全不知道他们在干什么!所以说,有着这样一支精干的夜不收,李思骋完全有信心完成张麟麒交待下来的任务!
“很好——”张麟麒看着李思骋满意的点点头,然后又是看向方威道:
“方威啊,既然夜不收都出动了,你这个西厂大档头也不要坐着了。我命令——这次你把全部到达宁远城的西厂番子都派出去,协助夜不收们确保战场屏蔽,确保王凯前去伏击的镇不会走漏风声。”
“是——保证完成任务!”方威大声道。听见张麟麒这么说,李思骋脸上又是多了一分喜色,方威手下这次可是来了好几百西厂番子呢,他们反侦察的能力虽然比不上正规的夜不收,不过那也是很不错的了,有了他们的加入,完成交待的任务就更加有把握了!
交代完了李思骋和方威二人之后,张麟麒又把眼光转到了周默默的身上。
“默默啊,兵马未动粮草先行,如今大战在即,你的军医营要做好所有需要做好的准备工作,虽然我们胜券在握。可是出现伤亡那是免不了的,而每一个镇对我们来说,都是很宝贵的,所以,你要全力做好准备工作,争取把镇的伤亡减低到最低!”
“是——”周默默大声的道。他本来做的就是勤务兵,和军医有着联系,所以现在也是熟门熟路。
“很好——”张麟麒环顾一下这几员大将,看见他们精神振奋,很是欣慰:“万事俱备,只欠东风了,给王凯出兵的命令我已经发出去了——估计再有二三天大军即可到达指定位置!到了那时候,呵呵,葫芦谷就会成为正红旗心中的噩梦之地!”
“哈哈哈哈哈——”伴随着张麟麒的话语,大战中响起了一阵欢快的笑声……与此同时,远在一百里之外的锦州城,驻扎在锦州城外的镇,也突然展开了行动,开始向着宁远城的方向疾驶……
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乌蒙哈托,这是一个美丽的地方,虽然在后世,这里被愚蠢的清朝,割让给了沙俄之熊,不过在此时,依然是属于正红旗的领地,正红旗之主,四大贝勒之一的阿济格,贝勒府也是建在这里。
不过虽然是称为贝勒府,不过以满族人的手艺来说,那是远远不能和汉人相比的,这座贝勒府,既没有雕梁画栋,也没有富丽堂皇。不过是用了一些长白山的原木,搭成的几间木板房而已。若是放在后世,倒还可以称之为原生态的住房,可是放在这个时代,只能是被看作关外蛮夷的又一个实证!
而阿济格身为堂堂贝勒,尚且住的这样的房子,普通的鞑子那是更不用说了,居住条件十分简陋,也就是冬天居住"地窨子",夏季居住"马架子"。简单地说,就是一个窝棚而已!
当然,阿济格既然身为四大贝勒之一,居住的屋子还是要比窝棚强上一些的。譬如说,贝勒府里的每一间屋子都修有取暖和排烟兼顾的烟囱。满族人的烟囱也和中原的不同,满族民居的烟囱没有修在屋顶上,而是"烟囱坐在地面上",一般都是修在房屋的东侧,有孔道与火炕相通。烟囱坐在地面上,不仅可以延长室内烟道的长度,提高供暖的效力,
因为满族人的命不好,生来就是在苦寒之地,虽然他们都是皮糙肉厚,可是那时候的东北还没有温室效应,到了冬天动辄就是零下几十度的低温,鞑子也受不了啊,怎么办呢?才想出了这个烟囱修在地面上的急办法,也算是满族人为数不多的创意之一。)而且满族人的烟囱,过火量较大,等到一通饭做好后,家里也暖和了,算是不错的一个办法。
除了烟囱之外,贝勒府中每座屋子的门窗也有特点,外面的门是独扇的木板门,里面的门是两扇门,有木制的插销。窗分为上下两层,糊窗所用的窗纸坚韧如革,称为"高丽纸"。
而且和汉人住宅不同的是,这些窗纸是糊在窗户的外边,因为乌蒙哈托地处关外,常年风沙很大,这样做了之后,既可以避免窗档中积沙,另一方面可避免窗纸因冷热不均而脱落。窗纸糊上后,还淋上了油,这样,既可增加室内的亮度,又可以使窗纸坚久耐用,所以,这也称之为"窗户纸糊在外",当然,一般的鞑子是用不起的,也只有阿济格这样的奴酋才能享受。
此时在贝勒府建筑群的正中,一间格外高大的木板屋内,正飘出来一阵阵好闻的肉的浓香,一个年纪约在四十多岁的彪形大汉坐在一张大桌前,正在狼吞虎咽的吃肉。这个大汉鼻直口阔,豹眼熊腮,正是正红旗之主,阿济格。全名,爱新觉罗?阿济格,是努尔哈赤的第十二子。
阿济格此时吃的是酸菜熬白肉,酸菜熬白肉也是满族最喜欢的菜肴之一。也是阿济格的最爱!是以腌渍的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。白肉是最好的五花肉,肥瘦相间,这样做出来的酸菜熬白肉,才能格外鲜美,酸菜也更滑柔脆爽,而有了酸菜共煮,猪肉也就香而不腻了。
不过这道菜一般都是在冬天吃的,因为关外苦寒之地,冬季寒冷,没有新鲜蔬菜,所以只能吃这道菜,不过由于阿济格偏爱这道菜,所以就是在现在的六月份,阿济格也是吃的不亦乐乎。不过根据历史上的记载,说是阿济格剽悍少谋。如今看来,不知道和他喜欢吃猪肉,蠢猪的肉有没有关系!
除了这道菜之外,桌子上还摆着一道满族的名菜——“猪肉血肠浍酸菜”。“猪肉血肠浍酸菜”起源于满族的祭祀活动,这道菜的风味特点是:白肉片薄如纸帛,色白有光,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口。也是阿济格的最爱,当然,既然是四大贝勒之一,阿济格也是吃的比一般鞑子更加考究!
就比如这血肠吧,普通鞑子人家吃的是清血肠,而阿济格吃的是混血肠,里面不仅加了猪肉,还加了狍子肉、鹿肉、野猪肉、野鸡肉。所以光是吃到这么多种肉就是难得的口福。而且这还不算,里面还加了沙仁、桂皮等10多种配料,再用猪血加盐、姜、辣椒粉、味精、香油等精心调制,最后灌入已经养到三年的大肥猪的猪大肠中。所以那味道绝对是鲜美可口、多食不腻!
此时阿济格正夹着已经切成片的血肠,狼吞虎咽。旁边还放着韭菜花酱、辣椒油、姜汁、腐乳、蒜末、虾油、香油等七种佐料,更能增加血肠的风味。当然,既然是四大贝勒之一,阿济格的餐桌上,除了这二样之外,不可能没有其他的,烤鹿脯、蒸鹿尾也赫然在上!而在此时已经很少见到的,只有春天才会盛产的一些野菜,诸如蕨菜、刺棘菜、猴腿、大叶芹、枪头菜、猫子,鬼子姜等,也是一样不缺的都在桌上……
正在阿济格吃的兴高采烈的时候,却忽然从门外进来一个侍卫,用满语道:“启禀贝勒大人,鳌拜遣来一名信使,正在贝勒府外等候召见!”
“鳌拜吗——”阿济格满嘴油花花的正在大吃猪肉血肠。嘴里嘟囔道:“这个光会嘴上叫喊的家伙,带着部族儿郎出发的时候,说是五天之后,他就可以带着宁远城里的美娇,娘前来给我享用,可是现在都过了八天了,这个蠢货还在宁远城外喝风沙!”
“这个——”这名侍卫看了看满满一桌的好菜,偷偷咽下了一口唾沫。因为他和鳌拜同时出生于正红旗的一个小部族,于是此刻就替鳌拜说起了好话。
“贝勒大人,想必是那些汉人狡诈,才使得八旗勇士的兵锋在宁远城头停顿的吧,不过今天既然鳌拜大人遣了信使来,想必是有什么好消息了吧——”
“嗯,这倒也说得是——”阿济格从鼻子里哼了一声道。鳌拜作为他帐下的大将,阿济格是了解他的,就像前几天一样,攻城没有什么进展,鳌拜是绝对不会派信使回来的。
而现在既然派了信使过来,那肯定是有什么进展或是突破了!不过眼下阿济格的主力已都是集中在美味佳肴上,却是无暇顾及那个可怜的信使了。
阿济格头也不抬的道:“再等半个时辰,等到本贝勒把这些长生天赐下的美味消灭完后,再放那个家伙进来吧——”
“是——”这名侍卫也不敢多嘴,再次看了一眼满满一桌的美味佳肴后,倒退着走了出去。
而在贝勒府飞门外,那名可怜的信使还在焦急的等待,因为出发之前甲喇额真大人有交代,一定要以最快的速度把这封信交给贝勒大人,军情紧急,以防迟则生变,可是,刚才那个侍卫都进去通报这么久了,怎么还没得到召唤啊……
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